玉环是全国十三个海岛县之一，又是浙江省一个海洋渔业大县，近几年来该县调整优化海洋捕捞业，积极发展海水养殖业，尤其是一些名特优水产品种，均在海岛玉环养殖成功，特别是经济效益较好的海参，近两年来在玉环县的芦浦、海山两个乡镇共养殖海参10多万头，这些海参生长良好，平均个体已达100克以上，发展前景令人满意。

　　然而，据养殖户梁和平介绍说，他们养殖的海参上市却很难销售，鲜活海参上市销售本应是一件好事，销售的市场也较广阔，可以销往北方或省内的嵊泗县的海参加工厂，但由于销往加工厂的价格比销往市场的价格低很多，因此广大养殖户都不愿意将海参卖给加工厂。对此，梁和平说：鲜活海参卖给加工厂只有每公斤200元左右，如果直接将海参销往酒店能卖到每公斤280元~300元，试养成功海参很不容易，我们也希望能多赚点钱。

　　“海参素有海中人参”之美誉，营养价值很高，以前玉环人想吃都吃不到，现在能轻易吃到海参，却又这么难销。笔者带着这个问题向该县海洋与渔业局一位行家请教，据有关专业人士透露，我国的海参产地主要集中在山东、江苏和辽宁大连等地，因此，玉环以前很少见到鲜活海参。在这种情况下，该县的许多酒店厨师也不擅长烹制海参，这又使本来口感欠美的海参引不起食客的兴趣。

　　“如果不是看在它营养价值这么高的份上，我才不把它咽下去。”日前，玉环县一位曾尝过鲜活海参制成菜肴的泮女士讲，在一定程度上证实了这种分析。

　　看来，玉环人尝试鲜活海参还未适应，而养殖海参这道特色水产品种已经成功，要想使玉环本地旺销海参，也许要等一个成熟的过程。由此可见养殖海参的养殖户们，应切实把握好市场销路动态和价格行情，以便获得较好的经济效益。