近年来，南涧县立足自然资源优势，因地制宜调整种植业结构，优化小春作物布局，加大冬季农业开发力度，着力培植冬早蔬菜、冬马铃薯、冬玉米等特色产业，有效地促进了农民增收。
大军庄小村的焦尚杰户有7亩田，每年小春都要种两季，如今第一季马铃薯已经全部卖完，第二季蔬菜一上市就卖了个好价钱，预计今年的小春收入将超过6万元。他说：因为种菜每年的小春收入都要比大春多，可谓“小春不小”，周边的农户也因为种菜而富起来了。
南涧县冬春季节出产的农产品，不论是马铃薯，还是各种蔬菜，不但品质好、数量多，更重要的是在季节上具有明显优势，所以很受经销商欢迎。我县还于去年成立了农产品经纪人协会，进一步拓宽了销售渠道，使我县的农产品生产与外界市场成功对接，促进了农民增收。
据统计，2008年全县冬季农业开发面积4.2万亩，其中冬洋芋2万亩、冬早蔬菜2万亩、冬玉米0.2万亩，预计总产4.6万吨，产值达5千多万元。
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