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奥运食品供应“点对点”

糖酒快讯 2008-04-25 10:35

近日，市食品药品监管局召开“迎奥运确保食品药品安全”誓师动员大会，部署推进奥运会期间上海赛区食品药品安全保障。奥运上海赛区领导小组增设食品药品安全保障部。

　　
　　奥运期间，市食品药品监管局对食品安全采取特殊时期的特殊监管措施。建立“点对点”的奥运食品供应网络，分步确定奥运上海赛区的食品供应单位。实行生产、供应、运输的全程严密监控，实行对赛区、运动员驻地、城市餐饮卫生的严密监管。对涉及奥运比赛、火炬接力活动的接待场所、餐饮单位开展监督检查，排除食品安全隐患。
　　
　　同时还对相关供餐单位负责人、厨师长和关键岗位食品从业人员进行食品卫生全面培训。临战准备阶段，将组织对全市奥运食品安全保障运作机制进行模拟演练。赛事运行阶段，食品安全监督人员将进驻奥运接待场馆，全程监控以保障食品安全。

责任编辑：王杝丹编辑：王杝丹来源：中国食品科技网-综合报道
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