2008年4月27日，在武汉举行的第三届中部贸易投资博览会山西省签约仪式上，拥有肯德基、必胜客等著名餐饮品牌的百胜餐饮集团中国事业部签约将在山西新开8家餐厅。签约仪式上，百胜餐饮集团中国事业部与山西省商务厅签定了《百胜餐饮集团中国事业部在山西省投资餐饮业经营项目合作意向书》。在2008年年底之前，百胜将在山西省太原市、大同市、阳泉市、晋中市、长治市、晋城市等城市开设7家肯德基餐厅和1家必胜客餐厅。
记者从签约仪式上获悉，百胜餐饮集团中国事业部多年来在山西取得了快速的发展，目前百胜旗下的肯德基、必胜客餐厅已遍布山西省11个地级市并已进驻了侯马、孝义2个县级市。截止目前，百胜餐饮集团在省内经营并管理着33家肯德基餐厅和3家必胜客餐厅，为山西的消费者提供美味的产品及优质的服务。新设立的8家餐厅预计将在今年年底前正式建成开业，其中还包括将落户阳泉的山西省首家 “肯德基汽车穿梭餐厅”，汽车穿梭餐厅专为驾车一族提供快捷购餐服务，驾车一族无需下车，尽享美味！我国中部地区经济的快速发展以及汽车的普及将为肯德基汽车穿梭餐厅这种全新的消费模式提供广阔的消费市场，汽车穿梭餐厅也将成为百胜公司不断开发、摸索的方向之一。
据悉，在本届中博会上，百胜餐饮集团中国事业部在山西、河南、安徽、湖北、江西和湖南等中部六省均签订了原料采购和新开肯德基、必胜客餐厅的合约，合约总金额超过2亿元人民币。本次签约活动展示了作为中国最大的餐饮企业的百胜集团以实际行动响应中央关于“中部崛起”战略，乘“中部博览会”东风，加快在中部六省发展步伐的信心和决心。
百胜餐饮集团中国事业部隶属于全球餐厅网络最大的百胜全球餐饮集团，其旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送、必胜比萨站和东方既白5个品牌，是中国最大的餐饮集团。 截至2008年3月，百胜集团已成功地在中国大陆开出了超过2100家肯德基餐厅，350家必胜客餐厅，60多家必胜宅急送、2家必胜比萨站和14家东方既白餐厅，员工人数超过16万。百胜多年来一直被商务部评为中国餐饮百强企业第一名。2007年中国百胜的营业额为215亿元人民币，是百胜全球餐饮集团中增长最迅速的部分。
百胜全球餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过 35,000 家连锁餐厅和100多万员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s ( LJS )五个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
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