4月28日，山东省枣庄市首届“江北水乡·运河古城”美食文化节在台儿庄区古运河畔开幕。美食节展出了具有运河特色的美食200余种，来自全国各地参展、参赛的朋友及当地群众近万人参加了开幕式。
枣庄地处南北过渡带，受文化多样性的影响，融合了全国各地菜系的风格，既有以“辣、咸、鲜”为主的传统菜肴，还发展了一批南北兼顾、风味独特的运河美食和地方名吃，充分体现了枣庄南北交融、中西合璧的文化特点。2007年，枣庄餐饮业实现销售收入42.4亿元，从业人员18万人，在就业富民方面发挥着越来越重要的作用。美食节还举办了果蔬雕刻表演赛、运河美食展、“江北水乡·运河古城”美食文化高层论坛、美食烹饪技术大奖赛及枣庄名小吃大赛。
(张维) |