2008年4月10日下午，在涪陵区科技奖励暨科技工作会议上，重庆市科委主任、党组书记周旭宣布成立重庆市榨菜工程技术研究中心，该中心以涪陵公司技术中心为依托单位，联合西南大学、涪陵区农科所合作共建。

　　重庆市榨菜工程研究中心的成立意味着公司成为重庆市唯一一家，同时也是榨菜研究最具权威、研究水平最高的研究中心。该中心的成立将致力于解决制约榨菜产业持续、健康发展的关键技术和突出矛盾，突破技术瓶颈，形成核心技术，使公司成为行业的绝对领导者，增强公司作为榨菜龙头企业的科技示范和带动作用。

　　该中心成立后的主要工作是对榨菜育种、榨菜栽培种植技术、榨菜生产工艺、榨菜生产设备、榨菜资源循环利用以及节能减排技术进行研究：一是选育榨菜优良品种和推广良种良法，提高青菜头产量、质量和加工适性，延长青菜头采收期，增加菜农收入和促进鲜销；二是提高榨菜产品的技术含量和附加值，建立榨菜循环经济体系，减少废物排放，减轻环境污染，增强榨菜产业综合竞争力；三是解决榨菜生产过程中出现的问题，为榨菜产业持续、健康发展扫清障碍；四是推进榨菜产业技术、装备现代化，实现榨菜自动化生产，解决劳动力不足难题；五是加大对技术人员的培训，解决榨菜行业技术创新人才缺乏的问题。力争通过2年的建设，将重庆市榨菜工程技术研究中心建设成为有较高技术创新能力的技术平台，提高企业自主创新能力，支撑榨菜集团做大做强。