（刘晓青） 昨日记者从全区食品安全工作会议上了解到，目前银川市“放心碗”每天用量从2002年的5000个增加到80000个，覆盖了全市60%以上的中小型餐饮餐馆。
据介绍，针对小餐饮单位消毒设施不完善、消毒措施不到位的问题，银川市从2002年起推行了“放心碗”工程，采取餐具集中消毒、统一配送，建立了以餐饮用具消毒配送企业为支撑，中小餐饮业户为网点的配送网络。经过6年的发展，全市餐饮用具配送公司从最初的1家发展为4家，“放心碗”每天的用量也增长了16倍。同时，相关企业还拓展了消毒餐具种类和配送网点，增加了火锅套件、消毒筷等品种，配送范围从市区扩展到永宁、贺兰两县，极大改善了食品安全消费领域的卫生条件。
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