拥挤、肮脏、散发着异味……走进南京禾嘉吉升农牧发展有限公司养猪场的瞬间，记者脑中关于养猪场的种种“刻板印象”瞬间不翼而飞。
猪场位于浦口区珠江街道，占地110多亩，正门掩映在一片梧桐林里，四周小溪环绕，麦田葱绿。6幢猪舍清一色粉墙黛瓦，素雅、整洁。 “外人轻易不让进场，今天对你们是‘优待’！”禾嘉公司老总强发旗把记者首先带进“更衣室”，换上白大褂，穿上长筒防水靴，再进消毒池里浸泡胶靴……强发旗一本正经地说，如果是同行，要想进场，还必须提前三天洗澡、隔离，以确保猪场防疫安全。
“戒备森严”，这是标准化养猪场给记者的第一印象。出栏前，每头猪要搬三次“家”从“更衣室”进场，6排猪舍依次排开。每排猪舍约有4米多高、60米长，依次标有“妊娠室”、“分娩室”、“保育室”、“育肥室”。一头生猪从出生到出栏，在猪场要搬三次“家”。每次搬家，意味着生猪都迈入了一个重要的成长阶段。
工作人员介绍，在“妊娠室”里，部分母猪和公猪完成自然交配，但大部分妊娠都由人工授精完成；“分娩室”主要安置分娩的母猪，在这里，母猪带着猪仔需要共同度过28天的“哺乳期”；28天后，断奶的小猪仔们被送进“保育室”，在这里再呆上一个月时间；出“保育室”后，小猪们被送进“育肥室”，在这里它们食量大增，身体迅速发育，3个月后就可长到110公斤。从出生到出栏，大约需要150天。禾嘉猪场现在每月可以出栏200多头生猪。每餐有“食谱”，“保洁”有专人在工作人员的引导下，记者走进了“分娩室”。每个分娩室面积约70平方米，布置了4张大“床”，每张“床”安排一头母猪和七八头仔猪。令人惊讶的是，整个“分娩室”几乎没有异味，“床”上、地面也没有任何异物，母猪、小猪周身都很干净，很有“看相”。据介绍，卫生保洁是整个养猪场工作的重点，尤其是分娩室，为了防止病菌感染，每天都由专人打扫卫生2—3次，而母猪和小猪也会定期洗澡。为了防止猪身上生虫子、虱子，这些猪都要按期打针驱虫。
猪场所有的猪都按“食谱”“就餐”。猪的食量很大，断奶后一周，一头仔猪每天就可吃食1斤。禾嘉猪场的猪饲料全部为自产，以防止猪肉质量受到影响。为了保持生猪健康、食欲旺盛，成年生猪每天专门到户外“放风”兼“健身”一次，每次1个多小时。
“镇场之宝”，价值万多“妊娠室”
除了住着300多头母猪外，还有10头公种猪。公种猪体长普遍在2米左右，重约250公斤，外形威猛。不过，工作人员告诉我们，猪场最值钱的种猪却是一头“杜洛克”公猪。这头年轻公猪呈深棕色，长约1.4米，重量只有150公斤。别看它个头不大，但身价却高达6万多元。这头“镇场之宝”肌腱脂肪少，瘦肉多，臀部肌肉张凸，属于种猪中的运动员“身材”。为了保持体形，它每天限食3公斤，大概也就吃个六成饱。
食量虽然控制，但公种猪们吃的是富硒的专用饲料，微量元素和维生素E含量都比通常的“伙食”高。这样的“食谱”有利于这些种猪保持稳定的、优良的产精能力。正是因为吃得好，这些优质种猪每次取精500毫升，可为20头母猪提供配种。
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