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“南日海参”成了“香饽饽”

糖酒快讯 2008-04-29 15:03

　　近日，又有一批50万只大规格“南日海参”成品销往山东、大连，成为日本、韩国游客的盘中餐，卖了个好价钱，每公斤达160元，另外一部份网箱养殖的小规格“南日海参”为防其进入夏眠状态，运往山东省沿海，利用南北水温差异定期实行异地寄养。目前“南日海参”渐露头角，市场供不应求，成了“香饽饽”。据了解，因南日岛地处外海，水质清新、理化因子稳定，潮流畅通、水温适中，加上以南日出产的新鲜藻类作为饵料，接近天生的绿色食品而饮誉天下，味道鲜美独特，一枝独秀大受消费者的欢迎，种种优点从而被世人誉为“南日海参”，浅海浮筏式海参网箱养殖技术开发走在全国前列，成了同行的佼佼者，海岛的高产高效拳头产品之一。经过几年的努力,可望成长为南日岛另一个与土生土长的国家地理标志保护产品--南日鲍品牌产品相媲美的海珍品，在市场上占一席之地。

　　海参又名海鼠，木肉，属于棘皮动物，身体呈圆筒形，皮厚、柔软而粘滑，肌肉发达，善于收缩。自古以来，陆有人参，海有海参，两参几乎齐名，作为高级滋补食品和中医药膳的美名早已名闻遐迩，被冠为肴品海八珍之首，含有丰富的人参皂苷、酸性黏多糖、人参多糖、挥发油、氨基酸，海参素，多肽等50多种营养成分，具有补肾阴壮阳、生脉血、治下痢溃疡及调节人体免疫力、抗衰老、抗癌等功效。也可作为医治慢性关节炎、风湿关节炎、腱炎、踝扭伤及韧带拉伤的药物，对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功效。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88．5%，是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。海参具有在不同海域生长、不同科类就具有不同的营养和药用价值特性。海参可烹制成葱烧海参、扒海参、烩海参、清汤海参、海参捞饭等，也可被加工成为即食海刺参、即食海参罐头及鱼翅炖制、淡干海刺参、盐渍海刺参等保健食品。

　　海参的品种很多，主要为有刺和无刺两类，有刺的为刺参，无刺的为“光参”或“秃参”。随着生活水平的提高和天生海参的不断减少，人工养殖海参悄然兴起。2005年初，南日岛水产技术人员经调查反复筛选，引进了北方刺参品种，摸索采取虾池养殖、陆基式工厂化养殖、网箱混养、浅海浮筏式海参网箱养殖模式进行试验养殖，反复对照其成活率、生长周期、投饵系数、经济效益及是否有大量淡水注入等因素，经过对养殖技术、模式一系列改进，走高产、优质、高效之路，取得最佳的养殖技术模式进行示范推广。目前在南日岛小日、线屿、鸟屿、坑口海域采用“浅海浮筏式海参网箱养殖”模式，即每年农历11月投放规格为10-20只/500克的苗种，翠年农历3月收成，成品直接投放市场，小规格产品则为防其进入夏眠状态，运往北方利用南北水温差异定期实行异地寄养，而虾池海参养殖模式近200亩。如今南日海参养殖渐露头角，产品市场供不应求，年产值在1000万元以上，“星星之火”已成燎原态势。

　　据有关专家估计，“南日海参”目前正处在起步阶段，南日海参养殖业也同样具有“三高”特点，即技术要求高、初期投入高、投资风险度高的特点，但投资的回报率高，目前投入与产出比则高达1比3。南日岛水产技术人员拥有把土生土长的“南日鲍”产品培育成为国家地理标志保护的产品的丰富经验，可借鉴其成功经验，树立“南日海参”品牌。一旦海参养殖业也能象“南日鲍”养殖业一样具备适当的技术、资金、政策等方面的扶持，形成产业规模，初期产值可望超过亿元，把大海这一大资源优势转化为品牌优势和创汇优势，产业将会做大做强，前景非常看好，我市可望继“南日鲍”养殖业之外又呈现一个新的经济增长点。

责任编辑：田蜜编辑：田蜜来源：中国食品产业网-国内资讯
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