2008年第一季度食品质量监测情况的通报

    东莞市工商行政管理局商品质量监测报告

    2008年第1号

    关于第一季度食品质量监测情况的通报

    2008年第一季度，东莞市工商行政管理局对本市流通领域食品质量进行了专项监测抽查。本次监测主要抽查了我市莞城、南城、东城、万江等4个镇(街)26家商场和食品批发部，共抽查食品300批次，其中，检验合格的258批次，总合格率为86%。

    监测中发现的主要质量问题

    本次监测抽查检验结果表明，市场上的蒸馏酒（白酒）、巧克力、果冻等食品质量较好，合格率为100%；而葡萄酒、蜜饯、饼干、糖果、腌腊肉制品、烘炒食品、油炸小食品则存在一定的质量问题，主要是：

    （一）葡萄酒菌落总数超标；

    （二）蜜饯二氧化硫、苯甲酸、糖精钠超标；

    （三）饼干过氧化值、苯甲酸、菌落总数超标；

    （四）糖果标签、菌落总数不合格；

    （五）腌腊肉制品酸价、苯甲酸超标；

    （六）烘炒食品过氧化值、酸价超标；

    （七）油炸小食品过氧化值、酸价、菌落总数超标。

    说明：

    （一）关于标签不合格问题。商品标签是消费者了解商品真实属性和质量状况的依据，因此标签规范相当重要。

    （二）关于菌落总数超标的问题。菌落总数是反映商品一般卫生状况的指标，说明商品在生产、储存、运输、销售过程中被微生物污染的程度。菌落总数超标，说明商品已被细菌污染，不宜食用。

    （三）关于过氧化值和酸价超标。过氧化值、酸价主要是反映食品中油脂氧化、水解酸败程度的指标，直接影响食品的品质。食用酸价和过氧化值超标的食品会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

    （四）关于二氧化硫超标。二氧化硫溶液用来浸泡食物，不仅能起到防腐、延长食物保质期的作用，而且还能使食物表面保持新鲜光泽。但是，大量吸入二氧化硫可能使呼吸系统功能受损，加重已有的呼吸系统疾病，还会使人产生喘气、气促、咳嗽等症状。

    （五）关于苯甲酸超标的问题。苯甲酸是常用的食品添加剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，对于其限量国家有严格的规定。苯甲酸在偏酸性条件下可抑制微生物的生长，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

    （六）关于糖精钠超标的问题。糖精钠在食品中是限量使用的，食用过多会对人体健康构成潜在威胁。

    严重不合格商品名单

    详见附表。

    附表一       东莞市工商行政管理局2008年第1季度流通领域食品质量监测抽查严重不合格商品名单

           
报告号 样品名称 标称 生产日期 规格型号 经销单位名称 标称生产单位名称 不合格项目
  商标 或批号    
HZ182 桃香酥（饼干） 利好 2007-11-23 818g/盒 东莞市嘉豪商贸有限公司 江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂 菌落总数
HX162 瓜子仁 嘉富 2007-10-27 90g/包 东莞市莞城恒炜昌糖果店 广州冠雄食品有限公司 过氧化值
HX169 海苔花生 真之味 2007-10-23 250g/包 东莞市嘉豪商贸有限公司 东莞市真滋味食品有限公司 过氧化值
HX044 专业姜王白玉姜 正兴 2007-9-20 75g/包 东莞市万江华生购物商场 长沙市正兴姜业食品有限公司 二氧化硫残留量、苯甲酸、糖精钠
HX069 原甜蜜杏脯肉 同心想 2007-12-1 850g/罐 东莞市莞城赖葵日杂店 广东省新兴县太平镇永达利果子厂 二氧化硫残留量
HX041 情语橄榄 旅揭 2007-10-9 135g/包 东莞市莞城振涛副食品经营部 广州市同喜食品有限公司 二氧化硫残留量
HX042 惠食乐太子姜 一春 2007-12-3 175g/袋 东莞市万江华生购物商场 新兴县惠食乐食品有限公司 苯甲酸、糖精钠
HK021 鑫河龙华夏风情露酒 鑫河龙 2007-7-28 750ml/瓶 东莞市东城丰客源百货店 山东青州市云门庄园葡萄酒业有限公司 菌落总数
HX233 怪味豆 广乐 2007-12-23 2.5kg/包 东莞市南城果铭副食店 广州市增城新塘镇广乐食品厂 酸价、菌落总数
HX227 新辣豆 仁 2007-9-24 128g/包 东莞市莞城恒炜昌糖果店 广州市荔湾区龙溪经济发展公司 酸价、过氧化值
      翠园食品厂 
HX221 花生 广信 2007-11-6 182g/包 东莞市万江华生购物商场 广东广信食品有限公司 细菌总数
HX140 精肉香肠 民万 2007-11-8 400g/包 锦江麦德龙现购自运有限公司 上海市浦东新区民万肉类食品厂 酸
     东莞万江商场