连韩伟集团正遭遇尴尬：许多中小厂商借公众关注食品安全而顺势纷纷打出“无公害蛋”蒙骗消费者，而国家至今尚未有一个统一、规范的标准来加以制约。
鸡蛋市场忽悠健康
据中华工商时报记者周勇刚报道，鸡蛋是我国重要农产品，也是居民最常见的副食品之一。在过去20多年间，我国一直居于全球第一大鸡蛋生产国之地位。而国民年人均消费鸡蛋近300枚，已位居全球第二。
据了解，目前国内鲜蛋市场消费总额是1500亿元，这其中有高达90%为各地农户自产“散装蛋”，而由规模化、产业化的品牌大厂商生产的不足10%。
随着食品安全局势日益成为全社会所关注的焦点，那些中小生产、经营厂家看到了一个有利可图的更大市场，便快速地走起了“健康路线”，一时间在不少大型超市“健康蛋”多了起来。
一家连锁超市业务总监在私底下披露，他们旗下100多家店里，几乎不同品牌的鸡蛋都标有“保洁”“有机”、“无公害”说明。而那设计精心的广告宣传，不怕抓不住消费者的心。
据商业部门监测显示，近两年来，在北京、上海、广州三地，“健康蛋”的销量比普通蛋的销量翻了几番。而今年初销售更出现了大幅度攀升的势头。
诱人的市场，利益的驱动，以使国内鸡蛋市场鱼龙混杂，甚至连小贩小农也开始往散装鸡蛋上贴“绿色”。业内专家尖锐指出：如此“造绿”运动，将给国内整个蛋禽产业带来巨大的重创。
千呼万唤标准未出
这场在国内鸡蛋市场上演的“造绿”发人深思。
据中国商业联合会反映，时下，“健康蛋”在国内市场不仅大行其道，其健康“概念”更五花八门。从“营养”到“纯天然”，从“有机”到“无害”，无所不包。
客观地分析，厂商对“健康蛋”的认知，差异存在无可排除。
有的将严格杀毒处理的“保洁蛋”视之，有的将野外放养的“土鸡蛋”当之。而追究其源，与我国至今尚未有一个统一且规范的“健康蛋”标准体系在是问题的根本所在。
我国现行的《鲜鸡蛋卫生标准》是上世纪八十年代初制定的，而最新的一次修订也早在2002年以前。据了解，这部标准仅对鸡蛋可能残留的个别重金属污染物指标作出了限定，而对于近年来日益严重的抗生素和微生物污染问题并无涉及。
与之形成鲜明对照的是，素以食品标准严格著称的美国和日本，对鸡蛋的抗生素、微生物残留等内容均制定了高达数十条的国家指标，以此确保国民的食品安全。而这一极其严格的标准也屡次使我国鲜蛋出口屡遭劫难。
据业界有关人士披露，面对此窘状，我国有关职能部门从2003年起组织力量编制了“无公害鸡蛋国家标准”，并原计划在2007年去年9月正式颁布实施。但不知因为其缘故，至今日未能出炉。
新国标推迟，间接导致了目前鸡蛋市场上的标准混乱。据调查，许多省份为求地方已利，已纷纷出台有关鸡蛋地方标准，这在客观上加剧了这一“健康蛋”混乱局状。
一些大型零售企业坦言，目前超市方面只能对国家有相应标准规定的产品进行把关，对于鉴别其是否为“健康蛋”，尚无能力去所作为，只有靠消费者自己去把握。
行业先驱迎难而上
作为我国蛋制品生产、加工产业的领跑者，大连韩伟企业集团励精图治25载，打造了迄今为止亚洲最大的现代化鸡蛋深加工基地，年生产蛋粉5000吨，产品远销日本、东南亚及东欧等国家。
从2004年起，经国家食品药品监督管理局等八部委共同认定，韩伟集团列入“全国食品安全信用体系建设试点单位”。而在同一年里，它的金色招牌蛋“咯咯哒”，被授予了“中国驰名商标”。
咯咯哒总营养师高慧君告诉记者，面对市场出现的这一窘困，韩伟企业集团不会改变自己高水准的运行，从产蛋到成品出货，依然坚持576项指标与环节进行严密监测，以此确保产品品质是国内市场最高的。
韩伟集团此次参与了被业内称之为“我国首部鸡蛋国标”的编写工作。据高慧君介绍，新标准对鲜鸡蛋中可能存在的三大类近二十个项目的公害污染物指标例如细菌、重金属、抗菌素等含量及其检测手段作出了更为严格和明确的规定，将成为“健康蛋”市场的一道“过滤网”。
新标准未出之前也要有所作为。据悉，作为中华全国工商业联合会农业产业商会会长单位，韩伟集团将联袂在蛋制品生产、加工业中有影响的企业会员，在打造健康鸡蛋品牌方面率先垂范，诚信对待市场，诚信对待消费者。
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