近年来，平泉县立足当地实际，按照“基地铺天盖地、龙头顶天立地、市场开天辟地”的要求，强力打造食用菌、畜牧业、设施菜三大主导产业，扎实推进农业产业化经营，有效地引领农业发展和农民增收。2007年，三大主导产业提供农民人均纯收入2400元，占全部农民人均纯收入的72.8%。2008年力争三个产业提供农民人均纯收入3000元，总增收3700元、同比增长12.2%。
为将三大主导产业做大做强，该县从2007年开始实施“五大建设”，进一步强化三大主导产业支撑，全面提升农业产业化水平。全县新增食用菌、养殖业、设施菜三大主导产业园区320个、1.2万亩，食用菌生产总量突破8000万盘（袋），大牲畜存栏累计达到6.8万头，生猪累计达20.8万头，设施菜超过2万亩，全县农业产业化经营率达61%，高于全市平均水平10个百分点。一是建设大基地，大力发展三大产业。食用菌产业在巩固香菇、滑子菇、黑木耳三大品种的同时，加快双孢菇、杏鲍菇等新品种的发展，力争总量达1亿盘（袋），基地覆盖全县所有乡镇、250个行政村、4.5万农户。设施菜产业以暖棚与冷棚为主，再增加设施菜1万亩，总量达到3万亩。畜牧业新增养殖大户1100户，年出栏生猪30万头、优质肉牛8万头。二是兴办大园区，在进一步完善老园区基础设施建设的同时，再新建百亩以上园区20个，强化技术培训，全面推行标准化生产。2008年，围绕食用菌、畜牧业、设施菜产业，加快建立国家绿色有机特色农产品生产基地，大力推进产业基地园区化、集约化、专业化，新建园区1万亩，总面积达到3万亩。三是引进大项目，加快引进食用菌产业大型加工、肉牛屠宰加工、蔬菜精深加工等大项目，加快食用菌综合开发、深加工等23个投资500万元以上农业产业化项目建设。四是发展大企业，重点打造主导产业加工企业集群，在117家农业产品加工企业的基础上，再新发展投资500万元以上的龙头企业10?D20家，其中亿元以上1?D3家，新增市级以上农业产业化重点龙头企业6家，使市级以上重点龙头企业达到29家。五是开拓大市场，通过龙头企业的深加工，获取最大的经济效益。省级龙头森源绿色食品有限公司进一步开拓国际、国内市场，去年新开辟了美国、日本等新市场，全年实现生产加工各类食用菌产品5800吨，产值6500万元，不仅及时地将农民生产出的食用菌变成钱票子，还出口创汇700多万美元。今年进一步加大国际市场份额，力求出口创汇1000万美元。
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