砚山县以市场为导向，科技为动力，切实依靠科技进步和制度创新，把辣椒培育成为产值上亿元的产业。
砚山县是“丘北辣椒”的主产地和产品主要集散地。1999年，该县大面积示范推广地膜覆盖栽培辣椒，促进了栽培技术的改良和综合产值的大幅提升。2006年，砚山县集中示范种植辣椒7461亩，平均亩产达235公斤，是传统栽培的2倍多，并由此带动全县完成辣椒种植面积169921亩，实现产值16138.48万元，全县农民户均增收1768元。
拓展引进优良品种，产业结构不断优化。农业科技部门在进行细线椒提纯复壮的同时，与企业合作引进小米椒、韩国朝天椒进行试验示范种植并获得成功，受到了农民的广泛欢迎，为砚山县辣椒产业向品种多样化、优质化及高产高效发展开辟了新的方向。去冬今春，砚山县已下达并全面实施了5.2万亩冬早辣椒种植计划，其中重点实施6700亩本地辣椒、1150亩韩国朝天椒和1050亩小米椒高产示范样板。
培育龙头企业，强化制度创新，逐步规范辣椒产业的订单发展模式。砚山县先后引进文山华博贸易有限公司、澄江净菜有限公司、砚山县润辉农产品工贸有限公司等企业，依托企业在种子、农膜、化肥等生产资料上的投入支持，为企业发展生产基地，开展农、科、企合作，实行松散型和合同型定单农业，使砚山辣椒与国际市场直接对接，有效促进了农户的增收致富。加强质量体系建设，注重辣椒系列食品开发，努力开创一条品牌和高附加值的产业发展之路。目前，县农业局承担的《“丘北小椒”轮作规划》和《A级绿色食品辣椒种植技术规程》初稿已完成，《辣椒感观质量鉴定标准》正在进行最后修改。云南津渝椒素公司继去年5月通过质量管理体系认证后，辣椒红、辣椒精两个产品通过了食品安全管理体系认证，为该公司产品打入国际市场奠定了良好基础。
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