在“清凉山谷”珍珠泉民俗村，民俗户们正在紧张的忙乎着，他们施展各种武艺和浑身的解数，备战“五一”黄金周，以各自的“招牌菜”迎接八方来客。
走进民俗户胡志英大姐的家，她正在为客人们准备饭菜，在厨房我们看到了柴锅里香气四溢的炖菜，闻着这香气扑鼻的炖菜，我们的食欲大增，忙问胡志英大姐，锅里炖的是什么菜，这样的香美。胡志英大姐笑着告诉我们：“这道菜叫‘天地双鲜’主要是以鹅肉和土豆为原料的炖菜”。陪同我们的乡政府主管民俗旅游工作的领导接着说：这只是一户的品牌菜，像这样的以自己家的特点和做法而命名的品牌菜还有十几家的，如以豆腐和河鱼为主的“白玉戏鱼”，以鸭子为主的“清泉卤酥鸭”，以驴肉为主的“铁锅驴肉”以山野兔为主的“香辣野兔”，以素食为主的“锦衣素食”，以鸡和鸡蛋为主的“九舞风天”，还有“松磨柴鸡”，“农家河鱼”等十几个不同风味和做法的特色品牌菜，也是民俗户的招牌菜。这些菜的各具特色和风味，而且名字都很形象贴切，还有个共同的特点，就是全部以农村自家饲养和种植的为主要原料，安全环保，也是纯天然的食品。了解，今年珍珠泉乡为了提升民俗村和民俗户的接待能力与水平，乡政府从年初就开始对民俗村和户进行升级改造，拿出专门资金支持民俗村和户的发展，在完善民俗户的各项管理制度的基础上，还帮助民俗户将自家招牌菜以简介的形式打印成册，向游客宣传该道菜的各种特点和保健作用。同时还将所有民俗户的品牌菜制造成彩色的广告标牌向游人宣传
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