4月29日，记者从有关部门了解到，全市县城以上63个集贸市场和54个较大型超市，销售定点屠宰肉达100%。今年一季度，全市共定点屠宰生猪11.68万头，同比增长17.8%。我市屠宰加工行业整体水平明显提高，保证了定点屠宰的猪肉质量安全。
据了解，目前全市有14个县（市、区）按国家标准完成了屠宰场新改建任务，并投入生产。赣县、南康、崇义、安远4个县（市）正在建设当中。全市新改建屠宰场的任务今年可基本完成，并达到机械化屠宰要求。为确保肉品质量，各县（市、区）定点屠宰场均建立了各种岗位的工作职责和制度，严格按照规范工艺实施屠宰作业。各地农检部门还派出专业检疫人员驻场负责生猪宰前检疫和宰后检验，并对检出的病害猪均做无害化处理。
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