食品质量是关系到人民身体健康和生命安全，关系到国计民生的大事。5月2日，成都市质监局、市工商局、四川出入境检验检疫局联合发布了2008年为民办实事食品质量抽查第四号通报：根据市委、市政府指示精神，市质监局、市工商局、四川出入境检验检疫局对成都市生产、流通环节生产经销的部分食品质量进行检查，抽查了调味品、酱腌菜、豆制品、大米、水产品、饮料等7类产（商）品。其中，3种食品因质量不合格被公开曝光。

　　据通报，成都质量技术监督局对该市的鸡精与味精、酱腌菜及非发酵性豆制品三类42家生产企业的49批次产品进行了监督抽查，合格47批次，合格率为95.9%(其中鸡精、味精19批次，合格18批次，合格率为94.7%；酱腌菜16批次，合格15批次，合格率为93.7%；非发酵性豆制品14批次，合格率为100%)。

    本次主要检测了鸡精调味料的谷氨酸钠、干燥失重、氯化物、总氮、总砷、铅、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群等指标；

    味精的谷氨酸钠、透光率、比旋光度、干燥失重、氯化物、pH值、铁、硫酸盐、总砷、铅、锌等指标；酱腌菜的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、胭脂红、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)等指标；

    豆制品的山梨酸、苯甲酸、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群等指标。

    从抽查的结果看，2批次不合格产品中，1批次产品防腐剂超标，1批次产品标签标识不够规范。

　　工商行政管理局对该市销售的大米进行了定向监督抽查，共监测大米40个批次，监测主要检查了国家有关标准所规定的商品标签标识、以及涉及人身健康安全的卫生指标等。监测结果显示我市销售的大米质量较好，不合格项目主要是碎米总量、水分和商品标签标识。

    此外，四川出入境检验检疫局共受理进口食品报检34批次，检验检疫合格34批次，合格率100%。

　
　　目前，成都市质监局、市工商局已责令生产、经销不合格产（商）品的企业，立即进行整改，并按有关法律、法规进行查处。对所检查不合格批次产(商)品不得出厂,对进入市场的全部责令下柜，经整改复查合格后方可上市销售。