武汉市民平时喜爱的‘蛋酒’、‘煎鸡蛋’等都不科学！”昨日，针对随州市86人因食用鸡蛋感染沙门氏菌事件，中国蛋品专业委员会主任委员马美湖教授呼吁市民消费“保洁蛋”、科学食用鸡蛋。目前，我省有关“保洁蛋”的标准已获批准，可能在全国率先公布并推行。
省家禽业协会李朝国秘书长称，目前市场上销售的大部分鸡蛋都没有经过清洗、灭菌处理，沙门氏菌等病毒可能通过蛋壳表面残留物传播，他建议市民选购“保洁蛋”，买的不是保洁蛋，也应将鸡蛋冲洗后再食用，而且一定要煮熟再吃。 <
李朝国说，我省即将出台的“保洁蛋”标准要求非常严格，对流入市场的鸡蛋要求必须经过清洗、烘干、涂油保鲜，以及对鸡蛋里的重金属、农药等规定了标准，目前我省神丹公司已开始推出“保洁蛋”，其产品已在我省及北京、上海等地上市。
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