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浦东新区对“PSK研讨会”进行食品安全保障
糖酒快讯   2008-05-05 15:38    
 
  　　“PSK研讨会”是由国家质检总局组织主办的国际性会议，根据市食品药品监督所要求，浦东监督所承担4月22日由主办方组织的晚宴供餐进行全过程的监督保障任务。

　　4月21日下午，浦东分局保障人员对东郊宾馆礼宾楼的供餐现场进行了前期检查，现场发现点心间冰箱内有部分成品点心未加盖保鲜膜，监督员当场予以指出，并责令其改正。同时，对22日晚宴的菜单进行了审核，对菜谱中甜豆等个别存在不安全因素的菜肴进行了调整；检查中，保障人员对消毒后的餐饮具进行了ATP浓度检测，结果显示餐饮具表面清洁度良好，洗碗机的清洗消毒效果良好。检查过程中，保障人员要求企业设专人负责食品从业人员的健康晨检和食品留样；并根据菜单，提供每种食品及原料的索证索单；冷菜间内改刀用的砧板和刀具用250PPM的消毒水浸泡30分钟后，再用净水冲干净方可使用。

　　4月22日下午，保障人员在东郊宾馆供餐现场对食品加工和供应的全程实施了监督检测工作。共进行了18项次的快速检测，其中包括餐饮具及操作工具的ATP浓度检测14件，消毒水有效氯检测2件，蔬菜水果的农残检测2件，结果全部合格。

责任编辑：田蜜 编辑：田蜜 来源：中国食品产业网-国内资讯
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