大豆，过去被忠县农民叫为“黄豆”，常被作为附属作物种植在田边地角。2003年以来，忠县为以大豆为原料的“忠州豆腐乳”建高蛋白大豆18万亩，产量2.7万吨，成为全市第一产豆县。“以前种的黄豆，颗粒小、蛋白质含量低，一块钱0.5公斤也没人买。”今年种豆收入达3600多元的东溪镇永华村四组农民邓寿伍高兴地说，“现在种的黄豆，两块多钱0.5斤，企业上门来收。‘黄豆’成了‘金豆’！”
“现在不叫‘柑子’，叫‘金果’了。”涂井乡友谊村71岁的毛永年种了4亩多美国优质柑橘树，果子由橙汁加工厂按保护价上门收购，今年他家卖果纯收入8000多元。过去，忠县农民称柑橘为“柑子”，不仅个头小，也不好吃，很难变成钱。自从引进美国施格兰公司、美国博富文柑橘公司后，忠县建成了享誉中外的“中国柑橘城”———全球最大的柑橘育苗基地、12万亩标准化柑橘果园，两个现代化的橙汁加工厂、1个柑橘博览园……春看橘花、夏赏柑景、秋品鲜橙、冬尝纯汁，其乐无穷。目前，忠县有7万农民成为柑橘种植工人，果农人均增收超过1000元。
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