浙江银象生物工程有限公司成立于1994年,专业生产天然食品添加剂。银象公司产品“银象牌”乳酸链球菌素（又名乳链菌肽、英文名：Nisin）是公司与中科院微生物研究所联合开发的具有当今国际先进水平的天然食品防腐剂。
提到浙江银象的沈颜新沈总，可以说是个传奇人物。在参加FIC展会期间，笔者采访了浙江银象生物工程有限公司副总经理、总工程师周斌，他谈到了沈总和银象之间的深厚感情，还向笔者讲了银象公司目前的一些状况。
1990年左右，沈总靠在深圳做药材生意成为当地首富，拥有资产1000万。1993年，沈总看到了天然防腐剂的发展前景，开始与中科院微生物研究所合作来开发乳酸链球菌素产品。当时国内只有英国的一家公司在销售天然防腐剂。让几乎从来没有用过天然防腐剂的中国厂家接受这个产品在当时是很有困难的。到1997-1998年时，沈总为研发推广天然防腐剂产品已经负债4000万，可以说是为了乳酸链球菌素倾家荡产。2002年，食品安全抽检，化学防腐剂中的苯甲酸钠超标，食品安全问题受到了前所未有的关注，乳酸链球菌素被众多厂家接受，并迅速开始推广。银象也走上了快速平稳发展的道路。
随着人们对食品安全的要求越来越高，越来越多的企业开始使用天然的防腐剂乳酸链球菌素。但因现在市场比较乱，低价恶性竞争，导致产品的价格下降，虽每年的产销量都增长20%左右，但销售额的变化不大。但银象公司就是要生产附加值高的产品，不会进行低水平重复竞争，即使公司的利润降低，也要为让全国的中小企业都用得起这个产品而努力。
现公司的主要产品仍是乳酸链球菌素。该产品2007年有1/3销往国外，占据了全球60-70%的市场份额，销售额超过1亿。在2008年，公司将进一步拓展国外市场，扩大国内市场的使用范围，实现销售收入1.5-2亿。除乳酸链球菌素外，公司今年会有两个新产品：聚赖氨酸、纳他霉素。
今后公司将侧重在两个领域：生物发酵和植物提取，在三到五年内建成国内国际的生物发酵防腐基地。
银象作为中国食品添加剂防腐-抗氧-保鲜分会副主任单位，已在业内树立了良好的品牌形象，成为天然防腐剂的第一联想品牌。
董建华
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