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蔬菜的十大错误吃法(2)
糖酒快讯   2008-05-06 15:19    
 

 

  6.给宝宝过多地吃菠菜

 

  菠菜中含有大量草酸,不宜给宝宝过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。

 

  7.给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜

 

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。

 

  8.韭菜做熟后存放过久

 

  韭菜隔夜变成毒

 

  韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,宝宝消化不良也不能吃韭菜。

 

  9.把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃

 

  绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易使宝宝食物中毒。

 

  10.速冻蔬菜煮得时间过长

 

  速冻蔬菜类大多已经被涮过,不必煮得时间过长,不然就会烂掉,丧失很多营养。

责任编辑:黄文苑 编辑:黄文苑 来源:中国食品科技网-饮食健康
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