大蒜本来是农产品，但如今在山东省金乡县却变成了“工业品”。何以会如此？盖因该县的大蒜产业实行了市场化、标准化、产业化、国际化、品牌化，进而使“大蒜农业”走上了“大蒜工业”之路。金乡县大蒜产业的发展，让人颇受启发。
据媒体披露，金乡县常年种植大蒜７０万亩，其中已建成５０万亩国家级大蒜标准化基地，占大蒜总种植面积的７０％。与此相配套，一批大蒜、蔬菜贮藏加工企业蓬勃兴起，农产品贮藏能力达到１２０万吨，加工能力达到６０万吨，农产品市场体系不断完善，以大蒜为主的农产品出口连年增长，单一农产品出口居全国首位。２００７年，该县大蒜自营出口创汇总额达２．０２亿美元。（见2008年5月4日新华网）
金乡县大蒜产业发展和升级给了我们诸多启示。其一，农业必须走产业化经营之路。改革开放初期实行家庭联产承包制，极大地解放了农村的生产力，调动了农民的积极性，但随着市场经济的充分发展及国内外市场的接轨，一家一户的小农经济显然已经不适应，探索公司加农户的经营模式，走规模化、产业化经营之路已势在必行。金乡县大蒜产业的发展思路就是如此。其二，农产品必须追求标准化、品牌化和国际化。金乡县采取公司加农户的形式相继建起了３０万亩无公害大蒜生产基地和３万亩有机大蒜生产基地，从减少化肥农药施用量开始，直至彻底不施用化肥和农药，使大蒜成为无公害食品和有机食品。金乡县还投资４００余万元，建立了鲁西南首家大蒜、蔬菜农药化肥残留检测中心，使大蒜没出家门就拥有了国际“通行证”。因此，金乡的大蒜畅销国际市场也就不难理解了。其三，农产品销售必须实现市场化。金乡县不仅建恒温库１２００余座，拥有进出口权的企业１０１家，研制开发出蒜油、蒜粉、蒜素等深加工产品４０多种，还建成了大型大蒜、蔬菜专业批发市场１０多处，大型电子交易市场2处，金乡国际大蒜商贸城成为集现代化信息服务、商务洽谈、物流配送、产品检疫、电子结算等为一体的大蒜交易中心，年交易额达３０多亿元。
加快发展高产优质高效生态安全农业，促进农业产业化经营和龙头企业发展，加强农村现代市场流通体系建设，是实现农业现代化的必由之路。山东省金乡县“大蒜农业”升级为“大蒜工业”，无疑是很好的范例，各地应该从中受到启发。
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