据“中国禽肉协会”主席王秀林（Wang Xiulin, Chairman of “the Poultry Association”）称，在去年（2007年）时，中国禽肉的产量猛增，达到了1 697万吨；比上一年（2006年）的总产量，增长12.5%。
在中国，鸡肉的年人均消费量也有增加，从2006年的11.2公斤增加到2007年的12公斤。
在2007年里，中国进口禽肉的数量，总共达817 000吨，比2006年的进口总量增加37 %，主要是从美国进口。
这位协会主席又说，中国最大的困难就是贸易不平衡。我们进口的产品数量增长很快，因此我们应该创造互利的公平环境，制定出共同的标准。
中国提交了一份决议案（得到了美国与会的业界代表们的支持），谴责美国政府禁止进口中国熟鸡肉的行动，但是美国国会的议员却以安全为由提出了反对的意见。
然而，该行业则称，（上述国会议员的意见）这是没有科学根据的说法。
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