一个碟子、一个碗、一个杯子、一个勺子，筷子也用纸质袋子包起来。近来，不少餐馆用上了这样的“消毒餐具”，并向顾客收取一两元的费用。在花园桥附近一家餐馆，当记者询问得知消毒筷要收费时，要求服务员换上免费餐具，却被告知“没有”。万柳地区一家餐馆工作人员说，因为消毒餐具是从专业消毒公司买的，“我们有资金投入，所以顾客一旦使用就要付费。”

　　“筷子不是店家应该提供给顾客的吗？”记者随机采访的大多数市民都表示饭店清洗消毒餐具产生的费用属于经营成本的一部分，不该收取餐具费。“虽然金额不大，但让人感到很不舒服。”

　　中消协有关人士告诉记者，目前提供配套服务另外收费、不明示收费价格或者不提前告知消费者的情况在全国餐饮行业呈蔓延的趋势，中小餐馆尤为普遍。特别是一些餐馆不再提供免费消毒餐具，只提供收费消毒餐具；有些餐馆虽然自备了免费餐具，但这些餐具的卫生状况往往令人失望，消费者只好选择收费餐具。

　　“对餐具额外收费实在太没道理”，北京市消协秘书长张明今天接受本报记者采访时表示，向消费者提供安全、卫生的餐具，是餐饮企业天经地义应尽的法定义务。现在部分餐饮企业将一些配套服务改为收费服务，实质是巧立名目重复收费，将餐饮企业应当承担的餐具消毒费用转嫁给消费者。众多消费者是被迫接受额外收费。

　　张明表示，餐饮企业在提供需付费餐具的同时，也应提供传统形式的消毒餐具，供消费者自主选择。如果不提供免费餐具，消费者可向消协投诉。（杨滨）