行业动态 | 专题报道 | 市场营销 | 市场行情 | 终端传真 | 城市营销 | 分析报告 | 糖酒会 | 人才市场 | 会展信息 | 法律法规 | 《新食品》
   如何找？
您现在的位置是： 资讯中心首页 -> 行业动态 -> 其它 -> 正文
茶叶连锁：一条难走的路
糖酒快讯   2008-05-12 10:52    
 
    每到月底，孙伟就特别兴奋，这个位于北京马连道茶叶一条街上的茶店老板已经连续度过5个这样的月底。他笑着对记者说：“每到月底，是我们盘点结算的日子，一个月下来，是亏是盈心里总得有个底啊。”孙伟满脸的笑容告诉记者这个月又赚大钱了，自从成了某著名品牌的加盟连锁店以后，他的笑容就没有断过。

    连锁的优势

    “我们预测中国未来大概会有50多家的大型茶叶连锁店。如果说这50家大型的茶叶连锁店出现的话，那么中国的茶品牌就出现了，目前中国茶叶的品牌太少。”御茶园总经理陈昌宋在谈到中国未来茶叶零售的发展趋势时表示。品牌的缺失是中国茶业的心腹之患，而从品牌的发展角度来看，连锁的模式无疑更加有利于品牌的塑造。

    被誉为茶叶零售第一品牌的张一元公司近年来发展迅速，2006年全国连锁销售额达34400万元，年茶叶销售量及销售额在全国茶叶零售行业名列前茅，在北京市场占有率排名第一。

    “经济效益的持续增长得益于经营理念的转变，先进的连锁经营方式使企业获得了长足发展。”北京张一元茶叶有限责任公司经理徐年子介绍，14年前，张一元只是一个单店的字号，14年后，张一元已是一个规模经营的商业品牌，目前已拥有100家连锁店，两家茶楼，26个生产基地，一座现代化的饮品生产厂及科研所、配送中心、销售中心、印刷厂等机构。

    随着中国经济发展，经营成本提高，如房租、人力成本，这样对单体店面来讲它的成本也就上来了，而单体店面没有品牌优势，决定了它只能走低端的路线。在经营方面，与单店经营相比，连锁经营具有诸多好处。一是在商品上，单体店面就没有品质保证；二是品牌的优势，茶叶连锁一般都拥有自己的质量标准体系，质量比较稳定，不会有今天喝500元的茶是这种味道，明天又是另外的味道的情况发生，价位和稳定性有保证；三是服务的优势，茶叶连锁店所提供的服务是单体店面所不能比拟的。

    吴裕泰茶业有限公司总经理孙丹威认为，单店经营难以形成规模效益，在质量、管理上都难以做到统一，运营成本也比较高。在这种前提下，茶叶连锁取代单体店面肯定是一个趋势。“消费者将越来越注意到品牌茶叶店的优势，因为一些茶叶的品质区分，百姓用肉眼是看不出来的，在质量把控上，连锁的优势就体现出来了。吴裕泰有自己的品质监控体系，每年都要投入约50万的检测费用。这是单体店面不可能做到的。”

    一条难走的路

    “连锁”一词，最早诞生于西方大工业流水生产线，商业服务流通行业在运营过程中出于扩张需要，直接引进“连锁”理论，制定了整套制度，每开一家分店，每设一个分部，其硬件设施和软件都是一模一样的，以使企业实现成本内部化，大大降低扩张成本。这种企业文化不受时间、人员、地点的限制，只要注入资本，就可以克隆出一个。

    在国内洋快餐肯德基、麦当劳的身上，不难发现，连锁企业从最初的选址，店堂的环境设计、物品布局，人员的培训、着装、语言、接待方式以及卫生标准，都好似一个模子里烙出来的，企业文化已成为一种可供随时学习的“公共知识”，可以随时学习，从而成为企业扩张不可缺少的软件。

    而以茶为代表的中国商业流通服务行业，大都具有个性化、独特性特点，即使在同一行业中，不同的地方，也是各有各的“祖传秘方”，这些“祖传秘方”是经营者用以招徕客人的法宝。把这种独特性、个性化的东西加以推广，无异是那些依赖“秘方”生存的经营者所无法接受的。

    无论是西湖的龙井，还是江苏的碧螺春、福建安溪的铁观音，都是以地区为代表，各有各的制作秘笈，相互之间互不通气，这种保守的、固执的封闭态度决定国内难以形成一个良好的自由竞争氛围，极大地阻碍了中国茶全国性品牌出现的可能。



责任编辑：田蜜 编辑：田蜜 来源：第一食品网
本信息仅供参考，未经许可，不得转载
 我要评论  推荐给朋友   打印 【关闭】
  相关链接
·联合国粮农组织政府间茶叶工作组会议将在中国召开 08/05/12
·全国粮食统一大市场发展跃上新台阶 08/05/12
·5月8日马来西亚棕榈油日评 08/05/09
·5月9日上海地区椰子粉市场报价 08/05/09
·5月9日济南地区氯化胆碱市场报价 08/05/09
·5月9日济南地区柠檬酸市场报价 08/05/09
·普洱茶市价跌入低谷 新茶价位降老茶仍上升 08/05/12
·近期仔猪市场分析及行情预测 08/05/12
·简析2007年我国茶叶产销状况 08/05/12
·5月12日上海地区椰子粉市场报价 08/05/12
·5月12日上海地区瓜尔豆胶市场报价 08/05/12
·5月12日上海地区苯甲酸钠市场报价 08/05/12
·5月12日广州地区三聚磷酸钠市场报价 08/05/12
·4月CPI今日公布市场预期或达8.6％ 08/05/12
·年份葡萄酒真伪难辨 消费者不要盲目相信 08/05/12
关于糖酒快讯   成功案例   网站导航   诚聘英才   刊登广告   服务项目   联系我们   建议投诉   帮助
成都蓝信信息技术有限公司 版权所有 
本站通用网址: 糖酒快讯  食品通  网上糖酒会
电信与信息服务业务经营许可证编号: 川ICP证B2-20050271
客户服务热线: 028-86065777(白天) 88883198(夜间)
网络技术咨询: 028-82821734(白天) 13111858408(夜间)
传　　真：028-86069555  E-mail:serv@tjkx.com