据悉，近日，由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司精心打造的新品江南才子酒上市。据了解，江南才子酒是由该公司基于自身技术实力和经济实力，历时4年和知名高校联手，共投资1亿多元开发成功的新产品。

据该公司负责人介绍，江南才子酒以优质精白糯米和小麦为原料（从原料角度来看，归属黄酒范畴），采用现代高科技纯生酿造方法（整个酿造环境处于全封闭状态），使用经无菌处理、纯净的水和空气。其酿造流程操作均由计算机控制；同时，该产品生产过程不采用高温杀菌方法，而是采用德国Sartorivs公司的冷冻膜无菌过滤方法；其灌装采用德国KHS公司的无菌灌装系统。该产品低酒精度，口感清爽。

江南才子酒将其目标消费者定位为25岁——40岁左右年轻人和成功人士。目前，公司将该产品终端定位于餐饮和夜店，随着产品在市场知名度的扩大，公司将进一步把产品推向商超卖场等，以增大该产品的销量，并进一步稳固产品的市场。

黄酒业权威的古越龙山采用“纯生”的方法来酿造黄酒，引起了消费者兴趣，并吸引他们去尝试此款黄酒；江南才子酒作为古越龙山的一个子品牌，它在卖点上将突出“纯生黄酒”概念，并让“纯生”通过纯生黄酒的概念被消费者认识和接纳。