饮酒与健康，是一个古老的话题。早有“酒,百药之长”的记载。传统医学认为，酒有“通血脉、行药势、温肠胃、御风寒”的功效。

 

现代医学也同样认为，适量饮酒有益于人体健康。日本医学家研究证实，适量饮酒，可使人体产生溶解血栓的尿激酶，有效预防心肌梗塞和脑血栓的发生。日本人和法国人一样，把酒称为“长寿水”。

 

在我国，对适量饮用茅台酒有益于健康的认同，由来已久。茅台酒与健康——这不是抽象概念，更不是空穴来风的“品牌作秀”，而是很多消费者在生活中的切身体验，并经现代医学科研成果所证实。

 

1972年2月，美国总统尼克松访华。宴会上，宾主同饮茅台酒。尼克松对周恩来总理说：“我在书里曾经读过这样一段故事，说红军长征途中攻占了生产茅台酒的茅台村时，把那里的酒全都喝光了”。

 

周恩来总理告诉客人：“长征路上，茅台酒是被我们看作‘包治百病的万应良药’，疗伤、镇痛、解毒，治伤风感冒更灵验。”

 

周总理的秘书、原国家轻业部部长杨波曾在《人民日报》上发表文章证实：“周总理生前患了一般感冒，大都不吃药，而是喝茅台酒，喝了就好。1956年11月18日，周总理率领中国政府表团出访越南，因北京与河内两地温差太大，加之劳累过度，总理一到河内，就有点感冒，但他到我国驻越使馆喝了几杯茅台酒后，第二天感冒便好了，紧张的外事活动照常进行。”

 

在天津的“周邓纪念馆”里，至今还保存有一张周总理的夫人邓颖超写给周总理身边工作人员的便条（影印件）——“小高：今晚总理回来或吃夜餐时，建议他吃点茅台酒”。

 

 

对于茅台酒在现实生活中有益于健康的种种反映，我在《茅台酒与健康》的文章中作过介绍，说明在国内外蒸馏酒中，茅台酒是一种少见的“健康白酒”。

 

茅台酒有益于健康的品质，给人最“外化”的感受，即是香不腻人、吞不刺喉、醉不打头，即使过点量,酒劲也会很快散去，决不会像喝其他酒那样,出现长醉难醒、头昏脑胀、四肢无力的不良生理反应。若不信，可以试试。俗话说，不怕不识货，只怕货比货。

 

我在茅台工作４０多年，和许多职工一样，迎来送往，逢年过节，都要畅饮茅台酒。但是，我和他们中的绝大多数人，没有因为长期喝茅台酒而“饮酒伤肝”。

 

过去，我们对此习以为常，从未想到以之作为茅台酒有益于健康的佐证对外做宣传，及至新华社记者根据门诊观察和1993年茅台酒厂委托遵义医学院对员工进行普查（此次接受检查的制酒车间和酒库车间的部分员工，年龄在34～54岁之间，因工作需要，他们每天饮用150g以上的53%(v/v)茅台酒都超过10年，时间最长者超过37年。检查结果表明，他们当中，除一例系原患肝炎未愈继续饮酒形成肝硬化外，其他人的肝脏均无任何病变，身体健康。）采写了“国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝”的新闻公诸于世，这才引起我们的认真思考，并由此感到有责任把茅台酒有益于健康的事实告诉消费者，进而倡导中国白酒的健康消费。

 

2001年，茅台酒厂建厂50周年，我们在慰问建厂以来死亡的268名职工的家属时又偶然发现，这268人中，只有3人死于肝癌，且他们都终身滴酒不沾。

 

从医学流行病学的角度来看，这些事例不能说不是一个罕见的个案。根据流行病统计学的原理，在某一个由于受客观环境条件的影响而可能导致某种流行病区域内，没有在一定的人群范围内发现这种流行病的发病现象，这对于医学界的流行病防治研究，具有非常重要的价值，值得去关注和进行必要的探索与研究。

 

这便成为贵阳医学院程明亮教授和其他几位科研工作者倾心投入对茅台酒有益于健康课题进行科研的契由。

 

正是他们所作出的关于《贵州茅台酒对肝脏的作用及其影响的研究》等科研成果，从现代医学科学的探索与求证角度，提出了茅台酒有益健康的依据:

 

茅台酒能诱导肝脏金属硫蛋白含量增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。

 

根据上述科研成果，有关专家撰写了六篇中英文学术论文，分别发表在《世界华人消化杂志》、《中华医学杂志》等权威学术刊物上。今年10月9日，在北京召开的第五届金硫蛋白国际会议上，美籍华裔学者报告了一篇题为《茅台酒对小鼠肝脏基因表达的影响》的论文引起与会代表的广泛关注，这是首次从基因水平上证明适量饮用茅台酒增加磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞产生金属硫蛋白等16个基因表达上调。

 

茅台酒有益于健康的客观事实，以及茅台将这些事实说出来而引发的争议,使我从中得到一个启发：当今白酒行业面临的紧迫任务是，必须旗帜鲜明地在行业内和市场上，彻底消除一切假冒伪劣和明显有害于人体健康的酒类产品，坚决抵制和反对不正当竞争行为。只有这样，才能在中国白酒业内开创一个促进名优白酒企业发展的良好市场环境，为社会酿造高品位的生活做出新的贡献。