在糖酒会上，饮料的市场竞争一直十分激烈，在2008年的首场糖酒会上也是热闹非凡，只是这一次大量果醋集体赶赴会展，角逐饮料市场。

 

笔者发现，饮料除了果汁和乳饮料外，果醋发起了全面的攻击站，许多饮料生产商今年都力推果醋。来自河北郑州的新乡华夏葡萄酒业有限公司重磅出击，推出了百泉牌果醋；在正点酷饮品有限公司的展厅里，果醋更是占据了大片江山。该公司市场部负责人告诉笔者，做果醋其实还是在做功能饮料，因为果醋营养丰富，不仅保留了水果原有的营养成分，还富含其他矿物质元素，在美容、减肥、解酒上都会有一定的效果。

 

在细分市场上，果醋已经不仅仅停留在苹果醋的阶段，梅子醋、草莓醋、葡萄醋的出现丰富了果醋的口味。即使在苹果醋的范围内，青苹果、红苹果也开始了更进一步的细分。正点酷果醋还推出了木糖醇系列果醋，让果醋营养更升级。

 

果醋在包装上也有了新的突破，出现了“夜场”式果醋，瓶型适合在夜场引用。