作为“第四代饮料”，“喝果醋”在国外早成了健康风向标；但在国内，它却依然“养在深闺人未识”，进入国内市场已近10年，占有率却不足1%。虽然今年以来，汇源等饮料集团纷纷将触角伸向了此领域，但是否就会带来果醋在饮料市场中占有率的快速攀升依然是个未知数。

 

中国果醋专家、天津科技大学王敏教授说，由于果醋饮料迎合了现代都市人绿色、健康的消费理念，并满足了女性朋友保健、美容的需求，因此在欧美、日本等发达国家，早已被消费者普遍接受，市场非常成熟，仅北美地区的苹果醋产量就达2.6亿升。但数据显示，目前中国各种醋（包括传统醋、保健醋和果汁醋）的人均年消费量仅为0.19公斤，是日本的1／9、美国的1／7，而果醋就更少了。各大商超工作人员表示，果醋卖得并不好，比碳酸饮料差远了，倒是不少外国人去买。至于原因，工作人员表示，大部分人还是觉得不好喝。