香飘飘不是第一个发现这个空白、结构性的市场空间的，但是通过不断的创新和大手笔的运作，真正唤起了全天候奶茶市场的潜力。　　

事实上，我们可以通过以下奶茶价值版图的分析，可以发现，杯装奶茶的市场远远没有走到尽头： 
 

	产品	品牌定位	品牌地位	渠道形态
传统奶茶	口感嫩滑	休闲饮料	无强势品牌	主要通过街边奶茶店销售购买饮用受到限制
第一代杯装奶茶	口感更加多样行，更加健康	时尚美丽	通过代言人和广告突出品牌形象，出现品牌领先者	几乎现代商业零售渠道都能进入，方面购买，想喝就喝
第二代杯装奶茶	将为不同市场和消费者开发不同的产品	趣味轻松张扬个性	强调与目标消费者沟通活动，拉开与二线品牌的距离	开辟特殊渠道，深度满足市场需求
第三代杯装奶茶	出现全新品类的奶茶产品颠覆传统奶茶市场	情感化、突出品味和文化倡导一种生活方式	出现奶茶真正的强势品牌，并拥有一大批忠诚消费者	可能出现奶茶体验店和生活馆

　　
我们可以发现，目前的杯装奶茶市场，也仅仅从传统奶茶形态，专省纪委第一代杯装奶茶时代。产品创新的空间、市场细分空间、价格空间、品牌塑造、渠道分销的空间才刚刚开始。第二代白装奶茶的革命还未开始：　　

例如，在产品开发上，现在的奶茶产品使用的椰肉，都是冬瓜制成的，这样的产品，对消费者来说会产生“口感疲劳”，而像喜之郎也推出了杯装奶茶，但没有自身优势，开发新品类，比如果冻奶茶，不断满足向消费者，尤其是儿童、青少年、青年女性，而且开辟了一个新的奶茶蓝海市场。　　

而奶茶本身的品质也需要不断的提升，很多的奶茶根本不含茶粉，但是据联合国粮农组织的报告说，绿茶是最好的营养保健饮料，事实上奶茶生产厂商，应该对此深度开发，对那些喜欢喝奶茶，又害怕热量超标的女性来说，减肥美容奶茶的市场空间是显性存在的。虽然立顿在茶饮料上传播投入超过1个亿，但效果不明显，毕竟是来自于英国的品牌，对本土市场和消费者心理，尤其是女性消费者内在把握不当，因此为其他奶茶企业杀出重围带来了机会。　　

在传播表现方面，杯装奶茶的市场规模不亚于蒙牛酸酸乳，香飘飘奶茶现在得销量也就是在4亿元徘徊，而蒙牛酸酸乳早就突破了20亿，因此对现在完全靠广告和形象代言人的方式进行传播，是很难有较大销量突破的，我们都知道蒙牛是通过超级女生，搞互动的音乐营销成功的，因此作为奶茶的生产厂商来说，必须结合自己的资源，创造性地塑造生动的品牌形象，通过有效的公关活动，拉近于目标消费者的心理距离，这样才能巩固市场，成为一个娱乐中心和时尚媒体，不但吸引消费者的眼球和心智，自然销量会倍增。

而在渠道运作方面，奶茶的生产企业必须对重点市场精耕细作，比如香飘飘在上海的网点流失率较高，关键在于缺少终端维护和推广的系统，而大好大香约奶茶，却能把奶茶的分销渠道做到各大火车站、汽车站、交通枢纽，取得了较好的分销效果，而且有必要为特殊终端开发适销对路的新产品。

综上所述，奶茶，尤其是杯装奶茶的市场价值远远未被开发完，比如茶风暴奶茶连锁，与美国奥利奥饼干，异业联盟，开辟早餐市场，告诉我们，那些有至于在奶茶领域建立强者地位，不断深化、细化、个性化的开发新产品和新市场，引导消费，成为休闲食品的时尚风向标，是完全有可能的，牛奶一家企业可以做到上百亿，奶茶为什么不能呢？　　

欢迎交流，笔者为上海劲释管理咨询公司品牌顾问，juewu12@163.com，13761404124。