所以，原料上涨对于而现有中价面的影响是：中价面未来则缺乏足够的利润空间，未来可能会提升零售价格，或者是逐步降低品质来维持生存。未来销售1元的产品品质即为现在的0.8元产品的品质，不再有物超所值的诉求了。  

笔者认为：在未来中价面降低品质后，下一轮的价格竞争仍将持续，从目前市场上华龙出的几只产品来看，已经有这样的苗头。  

谈完了原料上涨对中价面品类的威胁，可以这样说：原料价格上涨对于低价面的威胁是最大的；低价面这个品类，80％在农村市场销售，而且70％的比例是被消费者以干吃的方法食用；现有的70-80g的产品，棕油占据了20％的成本，毛利率较低，原有的很多低价面的厂家都是在微利经营；成本上涨后，造成低价面只能限产或限销，而低价面末端零售价格的上升没有空间，原来70g的产品即使减低到60g后可能还是会亏本；所以判断低价面未来的方向必然是会萎缩，大部分转化成为干吃面的市场，以华丰为代表的干吃面品类已经持续2年维持高的成长率，40左右的克重，成本不高，尚有一定的利润空间。  

威胁与机会应该是并存的，我们接着要谈原料上涨对于行业产生了那些机会点；首先看原料上涨给消费者带来了的是什么呢？  

1、小厂的产品为了低价切入市场，不惜使用低劣的原料，偷工减料的事时有发生；实际上是损害了消费者的利益；而农村的消费者和通路选择产品的时候注重价格的因素较多，给这些低质产品提供了生存的空间；此次行业的洗牌，低质低价的小厂无法生存，正规厂家的产品也能够进入到农村，对于农村的消费者来说，可能价格上会有一定的上升，但是产品的质量会让人放心了。 

2、打工族群和学生基本以1元的产品的消费为主，原有的超值的概念会逐步消失；未来的1元产品可能从口味上和份量上都不能让消费者满意，一部分消费者逐步会转入到1.5元的消费。  

给行业带来了什么样机会？  

1、此次原料上涨所带来的冲击，原来以低价面为主的很多小厂，在价格高昂的棕榈油面前会逐渐止步，带来行业的洗牌；从兰彻斯特法则来看，一些小厂在中等厂家的射程距离内，小厂退出所形成的市场真空和拥有网络的经销商会成为众多厂家争夺的对象，这些客户有资金，有网络，突然没有了产品，一定要寻找代理其他的方便面品牌，这样会让有准备的厂商提高其市占率；例如：07年初中旺在河北、西北、山东等地区退出后，恰逢华龙二部的今道面馆上市，今道面馆迅速补充了原来中旺面馆退出所腾出的部分市场空间，成为中旺退出后的最大赢家；04年陕西的熊毅武因资金问题倒闭，腾出的低价面市场空间收益最大的是白象。  

谁能抓住机会，在行业洗牌的过程中多抢占一些份额，改变自己排名的位置，要提前做好准备。  

2、上文中谈到低价面品类向干吃面的品类转化，所以干吃面的品类会维持较高的成长率，虽然华丰已经占据了干吃面第一的位置，跟进者仍然有机会来抢夺一定的份额；07年白象在大力发展干吃面，新品圣战士在各地的表现不俗；华丰最近也在积极的推出1元的干吃产品“酥e族”。 

3、方便面厂家的产品结构必须要作出调整，来规避原料上涨所带来的风险；例如白象，原来的低价面的占比较高，现在积极推广干吃面；也会有厂家试图进入1.5元的市场，笔者建议要慎重，毕竟品牌力是影响高价面销售的主要因素，但是必须要事先做好产品的储备。  

原料上涨是机会与威胁并存的时期，从威胁中转变，抓紧市场的良机，定会脱颖而出。面对这样的情况，笔者不禁要问一句：你准备好了吗？  

备注：方便面以价格带来区隔的定义方法，高价面：零售价在1.5元（含）以上的产品   中价面：零售价在1.0元的产品   平价面：零售价在0.7-0.8元的产品   低价面：零售价在0.5－0.6元的产品   干吃面：零售价在0.5元或1元的干吃类产品。   　

作者：艾春明，台资企业从事快销品生产、销售管理、企划工作10年，民营企业工作3年，有丰富的生产管理、业务管理、通路规划经验，联系电话: 13572992096，电子邮件: aaccmm@263.net