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中外酒店投资的盈利模式研究
糖酒快讯   2008-03-13 13:20    
 
  　在当前中国旅游业快速发展的支撑下，酒店业投资成为热点不仅国内各大投资主体关注这一领域而且海外的热钱和有实力的专业投资商纷纷涌入大陆给已经不太平静的中国酒店市场带来了广泛的影响。同时也应该正视中国酒店业市场发展并不太均衡的状况.除了热点城市和经济发达的一线城市酒店业经济效益还较为可观夕卜还有很多地区酒店的发展还存在大量不明朗的前景.如:市场不成熟、客房出租率不高、投资回报有限等。

　　所有上述问题就需要我们审时度势地全面分析和研究中国酒店业发展的现状.选择合理的投资盈利模式.实施理性化的战略措施，从而使得我国酒店业能够持续、健康、稳步地发展.

　　一、经营增长盈利模式

　　目前我国酒店行业的市场竞争非常激烈在微利的状况下很多酒店还采取降价销售使得酒店业的主要产品利润源受到极大的限制。因止匕众多酒店纷纷开始实施产品差异化战略.积极寻求市场空档.提升酒店的经济实力从经营增长上谋求酒店的利润增长。经营增长盈利模式主要是指酒店采取传统的以销售酒店住宿.娱乐、餐饮、会议等主打产品，在产品功能调整和提升基础上，实施专业化服务、信息化操作，并根据顾客的需求提供人性化的解决方案.实现产品的高品质和顾客的高满意度，最终实现酒店盈利的模式.

　　依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式，随着酒店业的不断成熟和发展行业竞争的加剧使得传统的盈利模式受到了严重的威胁.很多酒店都因财务业绩的不佳而被淘汰出局.酒店经营的增长遇到了前所未有的困难。酒店经营增长盈利模式强调利用三个平台—酒店内部协调平台、酒店相关企业协作平台和酒店顾客沟通平台，从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作等方面形成竞争优势，形成价值利润。首先酒店产品的功能调整和提升包括:产品类型的创新、产品特色的提升、产品功能的丰富、顾客让渡价值的增加和酒店功能布局的协调等.首先，酒店产品传统的住宿、餐饮、娱乐、会议等功能需要进一步提升整合休闲、咨询等服务功能，将酒店这种辅助设施产品建设成为一种特殊的消费吸引体从而扩大利润源.另外，酒店的空间功能布局也十分重要，如:提高酒店大堂等公共区域空间、酒店餐厅区域空间和客房内部空间的利用效率，让空间的利用既符合功能要求.又充分满足客人的需求，提高单位空间利润率。其次酒店通过专业化增值服务进行收费，增值服务可以是酒店在经营成本和技术许可的条件下自己提供.也可以是与其他相关行业合作.从而形成酒店盈利增长点。如:酒店自身可以提供的增值服务包括商务秘书、会议策划、服务输出、酒店用品代理、旅游解决方案等:酒店也可以与相关行业企业进行合作，如旅行社、航空公司、物流企业、会展公司‘旅游商品批发商、媒体、广告等提供专业性较强的特色服务。再者，酒店的信息化给信息时代的酒店发展增加了筹码。通讯与网络技术的应用使酒店在管理、交流等方面突破地域限制，加速了酒店组织结构的革新，提高了企业运作的效率.为酒店创造了立体营销条件并且大大降低了酒店的交易成本，形成新的盈利空间。譬如:酒店预定系统的建立.使酒店集团的成员酒店可以在世界各地分享客源.同时.酒店还可以通过信息技术实现一般管理能力和专业管理能力的扩展。 
责任编辑：曹婧 编辑：曹婧 来源：中国食品产业网-国内资讯
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