“茄子像南瓜，南瓜磨盘大，豆角几尺长，青椒大如梨。”这就是航天蔬菜。航天蔬菜的培育专家都说，经过新技术培育出来的航天蔬菜，不仅个大、高产，还“抗病”。
航天蔬菜有何不同？
如此优质的品种，究竟是怎么培育出来的呢？有人认为“上去一搭，种子一转，回来就增产”。专家说，其实并非如此。航天育种是一个研究活动，搭载1000粒种子，可能只有10粒变异，真正有效果，能承担下一步的育种工作。
那么，变异的种子被培育出来对人体是否有害呢？事实上，种子并非返回地面就能直接食用。经过航天诱变以后，果实有大有小，色泽有鲜有淡，味道也有好有坏。下一步需要育种专家去选择具有良好性状的种子，然后留种繁育，而性状差的就被淘汰掉了。由于没有导入任何外来基因，从本质上来说，航天育种技术与自然变异没有任何区别，只是人为地加快了其变异“步伐”。专家指出，航天飞行回来的种子会经过各种专业检测，目前为止没有发现任何放射性的增加，航天蔬菜即使直接食用也没有危险。
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彭亚拉副教授（中国人民大学食品科学系）：在航天育种技术应用以前，想要得到品性更加优良的作物，人们只能通过自然条件下的基因突变来进行杂交育种，以前需要经过几十年才能选育出的优良种子，经过航天育种，也许几年内就可以出现。
从原理上说，航天育种技术所选育出来的种子与作物自然条件下发生的变异没有本质区别，都是农作物基因正常的突变。经过科学家的选育和实验，最终走向市场的产品都是安全可靠的。同时，航天育种所产生的基因突变也与自然变异一样，变异结果具有不可预知性。并非种子经过航天搭载就一定会“升值”，变异有好有坏，不受人为的控制。
不少消费者对航天食品存在误解，觉得种子一上天就好像镀了金一样，其实优良的品性都需要经过后期的选育过程才能进一步培育，而非所有的种子“一上天就变好”。
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