2008年4月中旬，全国牛肉（新鲜去骨）平均价格为16.30元／斤，价格差为7.78元／斤。浙江牛肉价格最高，达到21.38元／斤，新疆牛肉价格最低，只有13.63元／斤。浙江、福建、广东、湖南、海南和广西的牛肉价格高于17.93元／斤（价格高于平均价格的10％以上）。而北京、甘肃、辽宁、天津、河北、黑龙江和新疆牛肉价格低于14.67／斤（平均价格的10％以下）。 与前旬一致。
旬比：与2008年4月上旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值旬比为0.23%，牛肉价格继续上升。本旬8个地区牛肉价格提高，11个地区牛肉价格不变，12个地区牛肉价格降低。全国旬比价格变化区间-2.05--3.67%。全国牛肉价格旬比变化跨度达到5.72%。旬比平均值为0.25%，离散度（方差）为2.08。
环比：与2008年3月中旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值环比为0.14%，牛肉价格上升。本旬14个地区牛肉价格提高，7个地区牛肉价格不变，10个地区牛肉价格降低。全国环比价格变化区间-4.05--11.42%。全国牛肉价格环比变化跨度达到15.47%。环比平均值为0.26%，离散度（方差）为7.69。
同比：与2007年4月中旬比较，全国牛肉（新鲜去骨）价格平均值同比为51.19%，牛肉价格提高。本旬31个地区牛肉价格提高。全国同比价格变化区间36.54--77.14%。全国牛肉价格同比变化跨度达到40.60%。同比平均值为56.74%，离散度（方差）为93.63。
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