所谓的土鸡蛋，让不少人上当

Ｎ本报记者 朱丽萍 文/图

核心提示：

    土鸡蛋的价格普遍是普通鸡蛋的两倍，记者走访福州市场发现，所谓的土鸡蛋摆满了货架。这不禁让人疑惑：在这个土鸡越来越少见的时代，哪来这么多土鸡蛋？

    对此，福清蛋品协会有关人士表示，吃稻谷的散养鸡所生的蛋，传统上被认为是“土鸡蛋”。但农家散养的土鸡所下的蛋不多，市面上根本不可能有那么多“土鸡蛋”。记者了解到，由于我国目前还没有土鸡蛋标准，许多商家就钻空子，有关部门也无法查处。

焦点：圈养吃饲料却称土鸡蛋
　　
    昨日，记者走访福州蓝天、永辉、好又多等多家超市，发现“土鸡蛋”品种繁多。记者在好又多超市看到“土鸡蛋”品牌有“洪门”、“辰山”、“荆江”等，以及福州仁达绿色食品有限公司销售的土鸡蛋；而永辉超市销售的土鸡蛋则有超然夷农品牌，该品牌鸡蛋在外包装上标注着“产蛋鸡放养、常年吃虫草，故鸡蛋营养丰富，口味好”字样；蓝天超市土鸡蛋则有“荆江”等品牌。除土鸡蛋外，记者还在多家超市看到标注着农家鸡蛋、初生蛋、山鸡蛋、绿壳山鸡蛋等各种名称的鸡蛋。据福州一家大型超市采购部负责人透露，该超市每天土鸡蛋销量达2吨～3吨。
　　
    市场上土鸡蛋泛滥，让人疑惑的是，各厂家对土鸡蛋的解释却各不相同。江西洪门绿色食品有限公司相关人士称，该品牌产蛋鸡全是在平地、草地上放养的，基地一共占地400多亩，一共有20万只产蛋鸡，日产蛋量达18万只，销往全国各地。福州超然贸易有限公司业务经理陈先生称，该公司产蛋鸡少数是放养，多数是笼养的，之所以在包装上标注产蛋鸡是放养，只是一种宣传口号。据介绍，该品牌土鸡蛋在永辉日销量达500多公斤。
　　
    福州仁达绿色食品有限公司陈先生表示，该公司供应的土鸡蛋少部分是放养鸡生的，多数是笼养鸡生的。福清文华蛋鸡厂技术员葛先生表示，该公司日产蛋量达7～8吨，“辰山”牌土鸡蛋是笼养鸡生的，之所以称为土鸡蛋，是因为产蛋鸡是由本地鸡苗养大的，并且是按照无公害方式来饲养的。葛先生坦言，向超市大量供应的不大可能是放养的产蛋鸡生的土鸡蛋。
　　
    土鸡蛋价格为何比普通蛋更贵？“超然”陈经理表示，该公司产蛋鸡由于没有食用含激素的饲料，饲养成本高，产蛋量却更低，因此售价高。

内幕：超市里大量卖的绝不是散养鸡蛋
　　
    “向超市大量供应的蛋，其产蛋鸡不可能是散养的！”老张是福清养鸡协会会员，他在福清养殖了7万只左右的产蛋鸡，他说这7万只鸡笼养，养殖基地面积要达1万多平方米，并且鸡舍还是建成3～4层。如果将这7万只鸡放在地上，面积便要达10万平方米，并且鸡还无法活动。老张说，其基地的产蛋鸡如果要搬迁鸡舍，要十几个工人忙上半个月。
　　
    而不少品牌的土鸡蛋向各大超市供应，日供应量至少几吨甚至几十吨，以此计算，产蛋鸡的数量将达数十万只，而这么多的鸡如果放养，需要的面积将达几百上千亩。
　　
    对于部分厂商所称的400多亩养20万头鸡，老张称，虽然产地够，可20万只鸡放养，产下的蛋漫山遍野，怎么拾捡？漫山遍野的鸡粪如何处理？如果有野兔或者野猫等动物闯入养殖基地，鸡受惊吓也会发生踩踏事件。老张表示，有些品牌宣称所销售的土鸡蛋是长年放养，吃虫、草长大的产蛋鸡所产，这完全是误导消费者。

专家：土鸡蛋营养价值不会更高
　　
    既然土鸡蛋价格要比一般的鸡蛋贵，那么高价的土鸡蛋是否能给消费者带来更多的营养价值呢？
　　
    中国营养学会专家顾问委员会委员方女士表示，鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此土鸡蛋与饲料鸡蛋的营养成分几乎没有区别。
　　
    方女士称，在国外，食用饲料鸡产的蛋相当普遍，而且可以人工地添加钙粉、鱼粉等来改善饲料的营养成分，使鸡所生的鸡蛋营养更加均衡。
　　
    方女士表示，以前曾对两种鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。
　　
    福清蛋品协会相关人士表示，上规模的养鸡场给鸡吃的饲料都是经过科学配制的，因此普通鸡蛋中的钙、镁、铁等微量元素含量要高于土鸡蛋。