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江苏3月份水产行情分析 价格上涨 小龙虾抢
糖酒快讯   2008-04-10 11:50    
 
    与上月相比,本月淡水鱼的价格普遍上涨,目前部分品种的价格已高过春节期间的批发价格。本月草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、黑鱼的批发平均价分别为10.34元/公斤、10.04元/公斤、8.61元/公斤、8.19元/公斤、15.58元/公斤,分别较上月上涨9.1%、20%、5.8%、9.8%、1%,与去年同期相比上涨17%、28%、13%、25%、5%。据经营户分析,近期水产价格上涨的原因主要有三:一是春节前价格较高,大量淡水鱼已被打捞上市,造成目前淡水鱼出塘量减少,所以价格上涨;二是目前鱼饲料价格上涨、鱼苗价格上涨和运输价格上涨,造成成本增加;三是肉价居高不下,居民舍肉取鱼者增多,提高了对淡水鱼消费份额。

  本月特种水产品的销售较上月平淡,但部分品种受大环境影响价格有所上扬。像黄鳝的价格本月批发平均价为47.05元/公斤,较上月上涨24.3%,较去年同期上扬37%。据市场经营户介绍,这次黄鳝涨价的原因,主要是季节因素,去年同期一样,目前黄鳝养殖正处于青黄不接的时期,货源减少,所以价格相应提高,估计等气温再上升一些,黄鳝的生长速度将会有所提高。本月桂鱼(46.08元/公斤)、鲈鱼(26.97元/公斤)、回鱼(34.07元/公斤)的价格较上月上涨3%、7.4%、4.5%,较去年同期价格上涨1%、63%、-8%。

  本月,深受市民喜欢的小龙虾早早“爬”进了批发市场,足足比往年提前半个月。虽然个头还都不太大,但价格创下了近年来的上市新高,目前个头最大的36元/公斤左右,个头小的也要19元/公斤左右。尽管价格不便宜,但仍供不应,很难满足市民的尝鲜需求。目前市场上的小龙虾主要来自湖北和安徽,但目前还没到吃小龙虾的最佳时节,现在市面上销售的小龙虾,普遍身材“苗条”,肉还不太结实。真正的美味小龙虾应在五六月份,那时小龙虾肉肥黄满,口感也好,价格也将有所回落。

责任编辑:黄文苑 编辑:黄文苑 来源:中国食品产业网-国内资讯
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