一般认为，大米是地球上最重要的食物来源，全球有近一半人口以它为食。但对有关大米和气候变暖的各项研究进行的综合评估显示，随着未来几年全球变暖，许多地区的大米产量将下降。
据英国《新科学家》周刊网站24日报道，美国伊利诺伊大学的伊丽莎白·安斯沃思在对约80种不同研究的证据进行综合考虑后得出结论，在那些日平均温度预计将超过30摄氏度的地区，大米产量将开始下降，而且温度越高减产幅度越大。非洲等全球最贫困地区受到的冲击最大。
虽然由气温升高导致的产量下降会被促使气候变暖的二氧化碳水平的提高导致的光合作用的加强而抵消，但当安斯沃思将各种研究放到一起的时候，她发现光合作用的效果不足以完全抵消高温对作物产量的影响。
农业科学家说，现在确切地说气候变暖将如何影响作物产量还为时尚早。例如，科学家对于高水平的臭氧含量和高水平的二氧化碳含量对大米产量的综合影响还知之甚少，因为这两个因素通常是被分开来独立进行研究的。
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