消委会抽检发现：蛋卷卫生指标全部合格，但半数以上违规使用色素代替鸡蛋

蛋卷是很多人喜爱的食品之一。广州市消费者委员会昨日公布的对广州市场上鸡蛋卷的抽检结果显示，总合格率仅为43.3％，半数以上的产品违反国家标准，使用柠檬黄或者日落黄等色素来代替鸡蛋。

此次共抽检了广州市场销售的30种蛋卷产品，委托广东省食品质量监督检验站检测。样品由市消委会工作人员以普通消费者的身份从各大商场、超市购买，产地有广州、中山、深圳、东莞、珠海、福建等地。

抽检显示，蛋卷的卫生状况令人放心。所有样品的菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、致病菌以及黄曲霉毒素含量都达标，总砷和铅含量、酸价和过氧化值也合乎规定。

半数以上的蛋卷产品“鱼目混珠”、用色素代替鸡蛋天然色泽的现象是此次抽检发现的最突出问题之一。根据国家标准，不允许在蛋卷中添加柠檬黄和日落黄。但抽检发现，30种样品中的17种检出含有色素，占56.67%，其中，12种样品同时含有柠檬黄和日落黄，5种样品只含有柠檬黄。有关食品专家告诉记者，人体摄入过多的着色剂，将对身体造成危害。

抽检同时发现，30种样品中，有6种低于标注净含量，其中标称“阳东奇香园食品有限公司奇香园食品厂”生产的“凸豐高级鸡蛋卷”标注120g±5%，实测110g，超出规定所允许的负偏差范围。