食物安全中心在3 - 4月，共测试7,500个食物样本，整体及格率99.2％，共有57个样本不及格，主要涉及使用过量或非法使用食物添加剂及兽药残余或除害剂残余。

大部分样本超标或违规的情况并不严重，不会对健康造成不良影响。

食安中心已采相关措施，包括追查违规个案的食物来源、再抽取食物样本化验、要求有关店铺停售及销毁有问题食品，和向有关商贩发警告信；其中1个违规猪肉样本含有不许使用的兽药残余盐酸克仑特罗，涉案人士已被判入狱两个月。

奶类谷类全部及格

食安中心助理署长陈汉仪今天在记者会上表示，在3 - 4月期间，在入口、批发和零售层面共抽取7,500个食物样本，作微生物含量、化学测试及辐射测试。

测试的样本中，48％是蔬菜、水果及其制品，19％是奶类、奶类制品及冰冻甜点，谷类及谷类制品占4％，肉类、家禽及其制品占10％，水产及其制品占7％，12％属其他类别。

除奶类、奶类制品及冰冻甜点，以及谷类及谷类制品共1,700样本的测试结果全部满意外，其他类别的食品均发现测试不及格样本。

陈汉仪指出，57个不及格样本中，26个已公布，包括13个多宝鱼及淡水鱼样本、3个肉类样本、1个扇贝样本和9个白饭鱼样本。

鲜肉不可加防腐剂

余下31个不及格样本，包括除害剂超标的蔬菜及柑桔，防腐剂超标的菜脯、猪肉及其制品、牛肉制品、白饭鱼和粉果，含兽药残余盐酸克仑特罗的猪肉，兽药残余超标的鲩鱼及多宝鱼，以及含金黄葡萄糖菌的烧白切鸡饭。

陈汉仪表示，盐酸克仑特罗是不许使用的兽药，含有该物质的猪肉样本来自非法入口的猪肉；涉案人已被起诉，并被判入狱两个月。

她呼吁业界不可在鲜肉中添加防腐剂，也不可出售含有盐酸克仑特罗的食物。如欲在本港进口野味、肉类或家禽，必须得到食物环境卫生署预先批准及附有卫生证书。