| 卖相很好的鸭肫拿回家一煮却突然变小。近日，溧水县消费者协会接连接到消费者的投诉，反映在溧水珍珠桥农贸市场买到了奇怪的鸭肫。
王女士告诉记者，她在溧水珍珠桥农贸市场买了两斤鸭肫，回家之后她放到锅里面一煮，结果竟然发现，鸭肫变得出奇的小。她把鸭肫拿起来闻了闻，结果还有一股异味。心存疑虑的王女士于是向当地消费者协会进行了投诉。
“我们最近接连接到了数起类似的投诉。”溧水消费者协会接到市民举报后告诉记者，与此同时，消协立即将此事与溧水工商部门进行了沟通。随即，根据投诉人提供的情况，溧水县工商局永阳分局执法人员立即行动，果然在溧水珍珠桥农贸市场内一安徽籍小贩的货架上发现了一批七八十斤重的水发可疑鸭肫和猪口条。
“这些肫都是用工业碱‘美容’过的！”执法人员用食品检测箱中的PH测试纸对该批货进行测试，测试结果表明这批肫和口条均用工业碱浸泡过。工商执法人员告诉记者，用工业碱浸泡过的肫类和口条外表看上去很漂亮，但是买回家一煮就会缩小，吃起来还有一股苦味。据了解，这名商贩系安徽人，这批货物都是从南京惠民桥批发市场批发来的。
水发产品一直是合格率较低的一种产品。南京市工商局的相关人士告诉记者，由于强碱性物质在水发产品中也可以起到防腐保鲜的作用，所以一些不法商贩故意加入，以延长水发产品的保存期，加快水发过程。另外故意在水发产品中加入甲醛，以延长水发产品的保存期的情况也很普遍。
工商人员介绍说，消费者在购买水发产品时应注意观察，用工业碱浸泡后的水发产品的蛋白质凝固，因而变得坚韧而富有弹性，嗅之有淡淡的药水味。外观、色泽晶莹透明，十分漂亮，正常的水发产品色泽不应过于鲜亮而脱离产品的本来颜色，应该体软少弹性，有腥气味，用手触摸时不应过于光滑。对特别洁白、肥嫩和有异常气味的产品要警惕。 |