国家工商总局公布流通领域方便面、蛋及其制品、黄酒质量监测结果

    1月24日，国家工商行政管理总局公布了流通领域方便面、蛋及其制品、黄酒等3类食品的质量监测结果，在抽取的110组方便面样品中，有108组内在质量合格，抽样合格率为98．2％。在抽取的140组蛋及其制品中，有124组内在质量合格，抽样合格率为88．6％。在抽取的120组黄酒样品中，有95组内在质量合格，抽样合格率为79．2％。

    日前，国家工商总局组织河北、河南、甘肃等3个省级工商局，对石家庄等6个市、区的商场、超市、商铺等37家经销单位销售的110组方便面进行了质量监测。根据国家强制性标准，经检测，有108组内在质量合格，2组内在质量不合格，合格率为98．2％。监测发现，2007年方便面质量监测合格率比2006年同期提高8．9个百分点，表明经过全国产品质量和食品安全专项整治，流通领域方便面质量水平有了新的提高。

    监测中发现，有10组方便面商品标签未达到国家强制标准《预包装食品标签通则》的要求。主要表现在，某些生产企业生产的方便面经检验含有苯甲酸或山梨酸，但在食品标签上并没有按规定标注。造成这一问题的主要原因是企业采购原辅料时质量要求不明确，导致方便面料包中所使用的酱油或辣酱检出防腐剂成分。

    国家工商总局组织陕西、内蒙古、云南、河北等4个省级工商局，对西安市等8个市、区、州的46家经销单位销售的140组蛋及其制品进行了质量监测。根据国家强制性标准，经检测，有124组内在质量合格，16组内在质量不合格，合格率为88．6％。

    监测中发现，有4组样品菌落总数、大肠菌群数不合格。3组样品涉挥发性盐基氮超标，挥发性盐基氮含量的多少可以反映蛋及其制品的新鲜程度。有3组松花蛋铅含量超标，3组样品苯甲酸含量超标，2组样品检出糖精钠，其主要原因是产品在加工过程中，对食品添加剂添加量把关不严或混合不均匀。此外，本次监测还发现有5组样品标签不符合标准要求，主要表现为未标注产品质量等级、外包装未标注厂名、厂址等。

    国家工商总局组织福建、湖北、浙江、重庆等4个省级工商局，对宁德、龙岩、绍兴等9个市、区的34家经销单位销售的120组黄酒进行了质量监测。根据国家强制性标准，本次监测对黄酒的总糖、非糖固形物、酒精度、总酸、氨基酸态氮、pH值、铅、糖精钠、菌落总数及标识等指标进行了检验。经检测，有95组内在质量合格，25组内在质量不合格，合格率为79．2％。

    监测中发现黄酒存在的主要问题有，个别产品违规添加甜味剂或防腐剂。黄酒属于发酵酒，强制性国家标准规定，黄酒中不得添加甜味剂（糖精钠、甜蜜素）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）。在监测中有14组样品违规添加甜味剂或防腐剂。造成这一现象的原因在于一些企业生产条件差，为了降低成本，直接用酒精、色素、水兑制生产黄酒；为了延长保质期，在产品中添加防腐剂；为了不影响黄酒的口感，又在产品中添加甜味剂。有6组样品总糖不合格，10组样品非糖固形物不合格。7组样品氨基酸态氮项目不达标，14组样品总酸含量不合格。此外，监测还发现个别黄酒标签标注不规范，主要是产品名称不规范或未标注质量等级。

    据了解，对监测中发现的不合格食品，国家工商总局已组织相关地方工商局依法进行了查处，其中对标签不合格的产品，监测地工商机关已经责令经销单位暂停销售，限期整改；对质量不合格的产品，监测地工商机关已经责令经销单位停止销售，并依法予以处罚。