2007年以来，市场价格特别是粮油、食品价格出现较大波动，引起网友广泛关注。为帮助网友了解当前粮油等重要商品市场状况及市场监管工作，介绍工商机关严厉打击囤积居奇、哄抬物价等违法行为，以及稳定节日市场秩序相关措施，2008年1月24日15时，工商总局市场司司长王晋杰和消费者权益保护局副局长卢艳刚接受中国政府网专访，就“抓好粮油等重要商品市场监管，努力维护良好市场秩序”与网民进行在线交流。

    消费者权益保护局卢艳刚介绍说，据不完全统计，从2007年9月份以来，全国工商系统共查处假冒伪劣食用油案件343件，金额共429万元，没收假冒伪劣食用油总金额是18万元，罚款金额是128万元。2007年总局一共对9841组粮油食品进行了质量检测，合格率为87.5%。从检测数字来看，目前市场上销售的粮油，总体质量水平还是比较高的。

    卢艳刚指出，还存在一些问题，主要是两方面。一方面是内在质量存在问题，比如小麦粉的问题，主要是“过氧化苯甲酰”超标，如果过量添加会破坏面粉当中的一些维生素营养成分，降低质量。还有一些灰分含量不合格，我们看面粉往往是白色或者淡黄色，如果是灰分含量多，就会带一些暗色。食用油主要是过氧化值超标，会引起腹泻，还有就是一些溶剂残留量超标。散装有的内在质量问题比瓶装油更严重一些，散装油比较容易掺假，掺假手段主要是以低价油冒充高价油。