糖酒会开幕前夕，中糖集团总经济师、中国副食流通协会会长、全国糖酒会办公室主任何继红代表中国副食流通协会，发布了《2007—2008中国糖酒食品业市场年度报告》。报告显示，在去年CPI居高不下的形势下，我国糖酒、饮料、调味品、休闲食品等产业的主要经济指标纷纷飘红，而今年是“奥运之年”，全行业将迎来巨大商机。
该报告盘点了去年中国糖酒食品业市场情况，展望了今年中国糖酒食品业的发展趋势。
2008年，我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增速将继续保持在10%以上。“十一五”期间，一些优质龙头企业将获得更好的发展机会，并进而促进行业整体水平提升和结构调整优化。
糖酒食品行业将加速由资源优势向产业优势的转化，行业综合利用的水平会大幅度提高。行业龙头企业加大进军国际市场的步伐，与国际巨头强强联合、重新配置优势资源将成为民族品牌国际化的重点战略。在物料、加工成本继续加大的趋势已成定局的情况下，食品的功能性诉求将成为今年食品行业主流。众多的糖酒食品企业会以2008奥运为契机，加大“奥运营销”的力度。
2007年经济指标纷纷飘红
食糖市场
2006/2007榨季全国食糖产量为1199.41万吨（其中，甘蔗糖1074.52万吨，甜菜糖124.89万吨），比上榨季增产317.94万吨,增幅36.06%，达到历史最好水平。全国制糖行业实现销售收入486亿元，增幅为19.41%,实现利税总额88.8亿元，比上榨季减少9.8亿元。
在市场方面，年均食糖销售价格为3780元/吨，尽管2007年9、10月份出现了一波投机性行情，但纵观全年走势，价格波动范围较前两年大大减小，最低约3460元/吨，最高不超过4050元/吨，波幅不超过600元/吨。价格在相对合理的范围内运行，更重要的是，食糖产量和销量的大幅增加，使蔗农的收入达到了理想水平。
酒类市场
2007年，酒类行业继续呈现良好发展态势。酒类管理条例逐步落实，人才队伍建设日渐完善，酒类企业整体素质不断提高，品牌建设步伐加快，行业效益再上新台阶，资本愈来愈成为主宰酒类行业未来的中坚力量。与此同时，2007年，伴随着原材料上涨等因素的影响，除葡萄酒行业表现相对平稳外，其他酒种的产品价格均出现了较大幅度的上涨。预计2008年，这种趋势还将进一步延续。
白酒
2007年，全国白酒产量创下了21世纪以来的最高增长。工业总产值同比增长31.6%，比全年产量增幅高9.4个百分点。2007年1—11月，全行业规模以上企业实现主营业务收入远高于产量的增长，白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显。2007年1—11月，利税总额同比增长为饮料酒各行业中增幅惟一超过30%的行业。利税总额超过亿元的企业不断涌现，亏损企业比例下降到12%的全行业最低水平。在市场方面，传统名优企业继续扩张在全国市场的份额，老牌二线名酒也纷纷发力，市场进一步细分。
啤酒
2007年，啤酒销售收入、利润总额的增长均低于其他饮料酒的增幅，主要缘于啤酒行业的产品价格保持了相对平缓的增速，而生产成本的上涨，也集中诱发了国内啤酒企业集体上调产品价格。啤酒企业集团化、规模化的速度继续加快，产量与利润进一步向龙头企业集中，产量超过百万千升的7家企业，合计产量和产值占行业比重分别达到42.5%和39.5%。
葡萄酒
2007年，全国葡萄酒产量的同比增长为饮料酒各行业中最高增幅。工业总产值的增长落后于产量的增幅。生产与消费向骨干企业集中，综合规模最大的6家企业合计产量与产值分别占行业的39.8%和51.1%，而合计收入与利润的增长也明显快于行业的增长。
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