上周末，今年在京高校进行了首次伙食联合采购，60多所高校的“伙食管家”向156家合格供应商采购上半年的伙食原材料。为应对近一年来不断上涨的物价，今年还推出“单品”联合采购，通过“大订单”的方式最大限度地降低伙食采购成本。

    本市高校在校生近57万人，按每人每天6两大米计算，一天就要消耗大米17万多公斤。今年的首次采购，共为高校提供粮油、肉类、清真肉类、熟食半成品、调料类、服务类、蛋制品和豆制品八大类别的食品原材料。为应对近一年来食品原材料的价格上涨，今年还首次推出单品原材料采购，即所有需要采购此类原材料的高校，均按照中标价格向中标的供应商采购，利用“大订单”方式最大限度降低采购成本。