中餐首入奥运食谱中国餐饮应借机走向世界—食品资讯

首页

网灵通

食品通

如何找？

您现在的位置是：

资讯中心首页 -> 终端传真 -> 终端动向 -> 正文

中餐首入奥运食谱中国餐饮应借机走向世界

糖酒快讯 2008-04-24 17:18

　　在北京奥运会上，中餐第一次进入奥运食谱，而且占了３０％的量。蔡同一说，在斟酌奥运食谱的过程中，他们把１０００个中餐的推荐菜式推荐到奥组委，需要奥组委批准。

　　别看中餐只占了奥运食谱的３０％，但是专家们为食品安全费的心思一点也不比那７０％西餐少。“中餐太复杂，用料复杂，还有很多辅料。使用的材料越多，隐性的不安全因素就越多，出问题的可能性就越大。”蔡同一说。

　　但复杂而精致也正是中餐的魅力所在，中餐在面临奥运会挑战的同时也与巨大机遇相逢。“通过奥运会，韩国的拌饭、日本的寿司都走向了世界。那么中餐呢？我相信奥运会对中餐一定能起到巨大的推动作用，中餐的影响要延续到奥运会之后。”蔡同一说。

　　为了使中餐能迅速为全世界各地运动员、教练员和官员们接受和认识，专家们还要做许多食品安全以外的工作，比如翻译菜名。很多菜名翻译的方法是解释做法，比如咕?肉，英文直译就是“鸡肉加甜酸酱”，后面再写上拼音，然后配图。“这是为了让外国朋友看得见、吃得到，还能带得走。”他说。

　　蔡同一说，虽然还不知道哪些中餐能够进入奥运食谱，但一定是最能体现中国特色的。“我希望奥运会能够帮助外国友人体验中国传统餐饮文化和理念，比如食养，让中餐真正走向世界。”他说。

责任编辑：王欢编辑：王欢来源：中国食品产业网-国内资讯
本信息仅供参考，未经许可，不得转载

我要评论

推荐给朋友

打印【关闭】

相关链接

·80万老外享用奥运菜北京餐饮面临严峻考验 08/04/24

·贵宾楼：“菜单数字化”使奥运菜搭配更合理 08/04/24

·我国对奥运进口食品将实行全面检验 08/04/24

·奥运期间华北玉米深加工企业可能部分停产 08/04/23

·伊利奥运食品安全“攻坚战”走进黑龙江 08/04/23

·省卫生监督所加强奥运期间保健食品卫生监督 08/04/23

·全力以赴北京水产业商会保障奥运餐饮安全配送 08/04/24

·英山县向奥运健儿捐赠“英山云雾”茶 08/04/24

·北辰区餐饮行业开展“百日大整顿”活动 08/04/24

·天津市工商部门公布奥运食品安全专项整治方案 08/04/24

·第六届中关村美食节发起“绿色餐饮行动宣言” 08/04/24

·国际首席风投瞄准运动营养品 08/04/24

·北京市怀柔区49个肉鸡养殖小区“备战奥运” 08/04/24

·奥运门票采用电子芯片防伪以“祥云”为核心图案 08/04/24

·顺义一大学生“村官”入选奥运火炬手 08/04/24

关于糖酒快讯成功案例网站导航诚聘英才刊登广告服务项目联系我们建议投诉帮助
成都蓝信信息技术有限公司版权所有本站通用网址: 糖酒快讯食品通网上糖酒会电信与信息服务业务经营许可证编号: 川ICP证B2-20050271	客户服务热线: 028-86065777(白天) 88883198(夜间) 网络技术咨询: 028-82821734 传　　真：028-86069555 E-mail:serv@tjkx.com