据柬埔寨《星洲日报》报道，杯装果冻是近年来流行的零食，果冻一般内藏不同鲜果味道，还有些会加入小块的果肉，来吸引顾客。因为果冻无需要冷藏，方便在任何场合进食，广受小朋友们的欢迎。

台湾食品企业（股份）有限公司经理陈源乾受访时指出，该公司是于1996年开始营业，至今已十年的历史。

“当年，全柬只有一家果冻厂，所以生意特别好，也受人们的欢迎，一讲到‘台湾椰果’，连小孩都认识。”

他叹声，但现在比较困难一点，因柬埔寨已有超过十家果冻厂，竞争力很大。而且这几年物价居高不下，白糖、运输费等费用都很高，果冻却没有涨价。

“台湾椰果”分有5种口味，包括荔枝、芋头、凤梨、柠檬、芒果，市面上的售价为每包0.50美元。

他说，该厂生产的果冻是在本地销售，目前，几乎全国各个省市都有出售。除了金边市最畅销，其次是磅针省和暹粒省。

陈经理告诉记者，之前，他曾有过把果冻运回台湾和中国销售的想法，但因去年底发生了一件事情。

“有一名美籍小男孩因吃果冻时，不小心被卡死，所以国家就严禁出口果冻。”他说，除非工厂生产的果冻比目前的大一倍，可以用汤匙分段食用，以防再发生任何意外。

陈经理还表示，如果生产大一点的果冻，我们必须更换大一点的“果冻杯模型”，需花很大一笔钱。所以，还没有这种打算。

对于目前的销售情况，他透露，这个月正处于淡季，生产量不多，每个月只售1或2千箱果冻。到了11月送水节直至4月份柬新年，才是旺季，每月售出3至4千箱。

陈经理指出，制作果冻的原料都是从台湾进口，包括粉、海藻抽出物、柠檬酸、天然香料等。至于果冻里的果肉是从越南进口的，但果杯、包装袋是本地购买。

他介绍，生产果冻有好几个过程，首先把所有原料，如糖、粉等配好，再倒入锅里煮，之后注入果杯、放入果肉、再封果杯口后，接著放入100多度的热水里进行消毒，最后就是包装了。