基于2007年冰淇淋市场，我们对2008年冰淇淋产品的推进∶
1．抓住“益生菌”概念，开发些产品，可以借鉴2007年酸奶市场的热点，含有益生菌酸奶的“优酪乳”。
2．欧式中高档冰淇淋产品，含有杏仁果粒、榛子果粒巧克力脆皮产品。
3．永恒的奶味，更加香浓、真实。
4．香甜的香草巧克力以及传统的豆类继续流行。
5．果肉、果汁类产品将更加丰富。
6．太妃、莫卡类口味值得关注。
21世纪食品的发展趋势是天然、营养、健康、安全，相信冰淇淋市场的发展也不例外，
目前，国际上冰淇淋市场的发展趋势逐渐明朗，主要体现在∶
第一∶天然冰淇淋，犹太食品，不含添加剂、防腐剂等，所有原料天然性、添加天然香精。
第二∶低糖、低脂产品，不含动物脂肪、不含氢化油脂、不含胆固醇。
第三∶权威机构安全认证产品。
第四∶包装注明产品营养成分含量。
第五∶清新含果肉产品。
第六∶针对青少年而开发的产品。
(符小平) |