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节令食品抽检：粽子逾一成绿豆糕近二成不合格

糖酒快讯 2008-06-03 16:24

　　端午节临近，武汉市质监局近日对全市生产销售的绿豆糕、芝麻糕、粽子、皮蛋、咸鸭蛋等节令食品进行了监督抽查和检验。结果表明，节令食品合格率为85.4%，较上年提高4.1个百分点。但同时也有21家企业生产销售的食品不合格，其中菌落超标最严重的高达14倍。

　　近八成绿豆糕抽检合格

　　绿豆糕、芝麻糕是深受老百姓喜爱的节令糕点。本次共抽查了106家食品企业和糕点房生产的绿豆糕、芝麻糕158批次，合格129批次，合格率81.6%。其中抽查芝麻糕40批次，合格37批次，合格率92.5%；抽查绿豆糕118批次，合格92批次，合格率78.0%。结果表明，武汉市城区及远城区生产、销售的芝麻糕、绿豆糕产品质量稳步提高，合格率较上年大幅提高。

　　抽查中发现的主要问题是菌落总数和大肠菌群微生物指标超标。质监局分析认为，主要是芝麻糕、绿豆糕保质期较短，且营养成分丰富，水分活度较高，存储条件要求较高。一些生产企业，尤其是街边的糕点房卫生状况不佳且没有从生产环境卫生、生产工艺、包装材料等方面严格控制，造成菌落总数、大肠菌群超标。

　　粽子抽查未发现违禁药物

　　近年来，粽子品种越来越丰富，生产工艺相应也提出了更高要求。此次抽查的18家企业生产的48批次粽子，合格率达到87.5%。主要问题也是菌落总数，大肠菌群指标不符合标准要求。

　　据悉，本次对粽子生产企业使用的粽叶、部分超市销售的粽叶是否染色的情况进行了检测，共检测21批次，全部合格，没有发现使用硫酸铜染色的情况。

　　另外，本次质监局还特别抽查了皮蛋、咸鸭蛋等蛋制品20批次，抽样合格率100%。

　　菌落超标最高达14倍

　　此次抽查，共发现21批次产品不合格，其中有18家是生产销售的绿豆糕不合格。

　　据介绍，在这些不合格的产品中，武汉汉福超市汉阳十升店出售的由依莎贝尔生产的散装芝麻糕菌落总数超标最高，达到14倍。另外，北京华联综合超市汉阳店出售的吴太素粽(火腿)和美之味粽子(豆沙)　菌落总数、大肠菌群超标。

　　据悉，抽查中不合格的产品，武汉市质监局已责令商家下柜停售，并对抽查中产品质量不合格的企业依法处理，责令生产企业召回不合格产品。

　　◇相关新闻

　　食品自吹“无铅”、“无公害”

　　大多涉嫌虚假宣传

　　本周日就是端午节了，工商部门提醒消费者在购买节令食品时，对带有“绿色食品”、“无铅”“无公害”等字样的包装，要谨慎分辨真假。

　　近日，?口工商分局宝丰工商所查处宝丰路一超市的某品牌野生纯藕粉，该商品外包装印有“无糖、野藕制作中的铁、钙、锌等含量均是普通藕的几倍”等宣传标识。工商人员在检查中发现厂商生产时虽未添加糖份，可事实莲藕本身含有糖份，这样的标识有可能对特定人群（糖尿病患者）造成误导并引发人身安全的伤害；另外，没有文献资料显示野藕中的营养成份含量超过普通藕几倍的研究成果，此行为涉嫌虚假宣传。目前该产品已全部撤柜，工商人员责令该企业更换虚假宣传产品的包装，并已立案查处。

　　据悉，目前市场上热销的皮蛋、咸蛋、粽子、绿豆糕等食品，其外包装上通常都有“绿色食品”、“无铅、无公害”等字样，但这类食品并不都是如其所说货真价实。一些食品厂商在做广告时喜欢将自己的产品自诩为天然绿色食品，经工商部门调查，大部分都是哗众取宠。

　　工商部门提醒消费者，在购买绿色食品时要擦亮眼睛，一旦发现有虚假宣传的行为，可立即向当地工商部门或12315举报。

　　◇链接

　　如何选择合格的端午节食品

　　市质检所食品检测专家杨永介绍，市民选购芝麻糕、绿豆糕时，应主要从视觉和味觉入手。首先要看清生产日期和保质期，由于夏天气温较高，通常情况下，绿豆糕保质期在2-3天之间；其次看颜色，优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄；第三看口感，优质芝麻糕、绿豆糕选料精细，清香绵软、甜润、有糯性且不粘牙，劣质芝麻糕、绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙；最后，请购买正规厂家生产的新鲜产品。

　　在选购粽子时，一要特别注意产品的新鲜度，要仔细辨别食品标签上的生产日期和保质期；二是最好到商场、超市和正规的副食商店购买粽子；三是用硫酸铜等浸泡粽叶，会使已经失去原色的粽叶返青，表面变得光鲜，色泽鲜绿，因此在购买时应特别注意，粽子并非越鲜绿越好；四是冷却散装粽子要加热后食用，消化不良者不宜贪食。

责任编辑：王欢编辑：王欢来源：中国食品产业网-国内资讯
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