中国居民从来没有像今天这样关注奶价。喝奶已成为中国居民，特别是城市居民挥之不去的习惯，与此同时，奶价的风吹草动，也牵动着越来越多家庭的神经。
春节即将临近，受原料价格上涨的影响，各品牌乳企在全国范围内掀起了一股涨价热潮。不过，随着国家对基础产品的价格干预，专家预计，节前奶价再涨的可能性不大。
涨价潮席卷南北
爱喝奶的武汉人周小姐最近突然发现，超市的各大品牌奶都不约而同地涨价了，“一箱都涨了好几块了，看来得悠着点喝呢！”
据悉，近日武汉的伊利品牌的常温牛奶开始上调售价，一箱最多上涨7.2元。在一些超市，伊利250ml/4盒装纯牛奶，每箱涨了2.4元。
事实上，牛奶价格上涨的并不只武汉一地。
在东边的上海，从下月开始，家庭订奶户每天要多花4毛钱，光明送货上门的奶制品下月价格普涨，瓶装奶、杯装奶价格上调0.4元～0.5元，这是继去年11月以后，入户奶的再一次提价。去年11月开始，光明乳业对上海地区的部分入户奶价格进行了调整，每瓶上调0.1~0.3元，平均上调幅度为1.8%，价格调整涉及入户奶全部品种的30%左右。
西部的拉萨，从1月15日起，一些超市的250ml4盒装的蒙牛纯牛奶，由60元上调至62元；一箱250ml2盒装的特仑苏，由49元涨到51元；伊利250ml4盒装纯牛奶，每箱也由原来的65元涨到了67元。
地处南国的广州，奶价更是持续上涨。有商家称，从去年10月至今的两个多月时间，广州牛奶已经历了三轮涨价，上涨幅度超过20%，不仅大盒装在提价，各种鲜奶、常温奶价格都普遍有所上涨，平均每盒涨两三毛。
根据2008中国奶业发展高峰论坛上披露的数据，过去一年，饲草料成本上涨了10%-15%，饲料玉米价格上涨了40%。2007年年底至2008年年初，光明、蒙牛、伊利、三鹿先后调整了酸奶和部分鲜奶的价格，幅度在10%至20%。
“奶贱于水”成为过去式
中国廉价奶时代将一去不复返了。
蒙牛、伊利等全国性奶企纷纷表示，调价的只要原因是原料价格的提升。他们并不认为目前市面上的奶价过高，这只是回归其本有价值。
蒙牛副总裁赵远花向外界透露，部分消费者认为，一些液奶产品价格上调幅度较大，极有可能是与之前乳品买赠等促销时的价格进行比较，“现在牛奶调后价格就好比让牛奶回到了几年前应有的价值线上。”
伊利公关部相关人士也透露，物价指数逐年上升、收奶价格和周边成本及原材料成本不断上涨早已对企业构成严重的冲击，牛奶价格已经严重背离价值。原料奶价格的不断上涨导致企业收奶价格不断上调，最终导致牛奶价格有一定幅度的上涨，价格调整是使产品价格不断逼近其价值的正常市场行为。
业内专家雷永军则认为“在国际奶源紧张、进口奶粉价格上涨的同时，更多的乳品企业将目光转向在国内采购原料奶的加工生产，是造成去年下半年原料奶收购价暴涨的根本原因。”
那么，奶价会一直涨下去吗？16日，国家发改委发布《关于对部分重要商品及服务实行临时价格干预措施的实施办法》，主要涉及粮食、食用植物油、肉类及其制品以及牛奶、鸡蛋、液化石油气等产品。显然，国家开始干预日益飞涨的物价了。
东方艾格分析师马文峰认为，对于方便面、食用植物油、乳品生产行业市场集中度较高，少数大企业生产的数量在全国市场占有较大比重，因此，规定上述行业中占市场份额较大的企业直接向国家发展改革委申报，将有利于国家的适时监管，对稳定物价也会起到一定的促进作用。
蒙牛、伊利等企业相关人士也在接受记者采访时表示，即使成本压力再增，可能都采取企业内部消化的方式化解，“春节前暂时没有涨价的计划”。
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