涨价风波：

自康师傅6月份率先提价后，今日起康师傅、统一、今麦郎、日清等10多个品牌的方便面统一上调价格，最高涨幅达40%，平均涨幅20%.油涨了，肉涨了，菜涨了，房价涨了，方便面的涨价在情理之中，只不过最高40%的涨幅来得有些出乎意料的猛烈。

社会反映：

全国各地都出现了抢购方便面的狂潮。在青岛，宁夏路大润发超市许多市民的购物车里装满了方便面，部分超市货架上的方便面已被抢购一空。在山东路家乐福超市内，方便面销售货架出现了大面积的空缺，货架前很多市民不停地抱怨。岛城各大超市内方便面销售货架前都出现相同景象。超市工作人员不停地往货架上摆放方便面，但是很快就被着急的市民抢购一空，有的市民甚至一次就买了满满一购物车的方便面。相关负责人表示，该超市仅方便面一项的销售额已达5万余元，仓库储备的方便面已经销售一空。昨天下午5时许市内各大超市方便面均出现了脱销的情况，各超市仓库里的存货也都没有了。

涨价的影响：

在此轮涨价过后，0.5元到0.6元的方便面产品将提到0.7元到0.8元；1元产品则提到1.2元；1.5元以上的高价方便面平均涨0.2元，调价幅度在12%以上，最高提价幅度达40%，平均提价幅度在20%.也就是说，消费者今后购买方便面平均每袋要多花两至三角钱。

对于此次方便面的涨价，批发商、销售代表以及经营者都认为影响不大，而低收入者是方便面主要消费群，也是受涨价影响最大的群体。本来就上有老下有小，油啊，米啊，面啊，又要涨价，对他们，是又增加了困难。

方便面的涨价对于大多数人的生活似乎可以被忽略，全面涨价的背后，有市场因素，也有政府调控，而全面涨价的前面，更有国计民生，这不是一两件商品的涨或跌能解决的，更多的需要寄望于政府对再分配体系、社会福利体系的改革和完善。

原因解析：

方便面成本18%的棕榈油（可以让食品避免氢化氧化），从2006年均价4200元／吨，猛增到现在的8000元／吨，仅此一项，方便面成本即增高11.12%.而占方便面成本三成的面粉价格也由2006年的均价2.04元/公斤，上涨到现在的2.16元/公斤，由此影响到方便面成本增高1.72%.也就是说，造成方便面上涨的主要原因是棕榈油价格上涨引发的。
 
专家意见：

复旦大学社会学系胡守钧教授表示，提价必须充分考虑到社会影响。对于厂家单方面提价的行为，胡守钧教授称“存在一定的不合理因素”。“方便面是普通消费者（中低收入者）出差、旅游的必备品，提价不能单方面地由几家企业说了算，而应该由厂商、消费者及相关的政府管理机构共同磋商完成。”在他看来，消费者协会、物价局、生产厂商应当构成讨论三方，举行听证会，以确保提价公正、合理。

“共同参与讨论完成定价，一方面使生产者达到提价的目的；另一方面，能在一定程度上控制提价范围。”胡教授分析说，定价要把握好尺度。“生产者和消费者不仅具有单纯的买卖关系，更具有共生关系。并不是只有定价过低才会造成企业亏损，太高了，不能为消费者接受，就可能引起老百姓抵制消费。”胡守钧教授表示，如何依照经济规律，合理定价，营造有利于生产者、消费者双方的良好的共生关系，是值得探讨的问题。

官方发言：

针对日前传出方便面将全面涨价的消息，商务部有关人士25日表示，政府正密切关注此事。

相关信息：

7月16日至22日价格监测：

蔬菜整体价格与前一周相比上涨2.2％，预计进入三伏天后仍将小幅上涨鸡蛋平均价格止住连续6周下跌走势，价格上涨0.3％食用油价格上涨0.2%.其中，花生油供应趋紧，价格比前一周上涨0.5％肉类价格上涨2.6%.其中，鲜猪肉价格比前一周上涨2.9％，鲜牛肉价格上涨1.3％，鲜羊肉价格上涨0.9%。

方便面的前世今生：

据说，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便，可惜这个发明未获专利。

1945年的一天早晨，日本人安藤百福路过大阪一个拉面摊，看到摊前排起了二三十米的长队，人们在寒风中等待着拉面出锅。安藤心里想，要是有一种面，用开水冲一下就能吃就好了。

1950年的一天，安藤的夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，面能够很快变软……这种做法被他称为瞬间热油干燥法，很快便拿到了方便面制法的专利。

第一批方便面便是今日老幼皆知的“鸡肉方便面”，1958年8月第一次上市销售就引起轰动，随后畅销全世界。据了解，2006年我国方便面总产量460亿包，占到全球的51％，居世界第一，销售额近300亿元。